生姜的功效 常吃它能够促进你的食欲

相信大家对生姜不陌生，它是一种很常见的药物，现在也常被人们当成调味品，生姜具有很多对身体比较好的功效，它能够促进食欲，还可以改善恶心的症状。生姜的吃法有很多，它能够煲汤，还可以做成菜，吃生姜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

生姜的功效

1、生姜可以说是比较传统的治疗恶心、呕吐的中药，被人们称为“呕家圣药”。人们在平时感觉到胃肠不适、口腔异味情况，并且引起的恶心，欲呕等不适时，可以在早上起来的时候含1片姜片来解决。在民间还会用吃生姜防晕车、晕船。

2、开胃健脾促进食欲。人们如果因为某些疾病的原因，身体中的唾液、胃液分泌会减少，这样很有可能会影响食欲，大家可以在饭前吃几片生姜，能够有效的刺激唾液、胃液和消化液分泌，生姜中的物质还可以增加胃肠蠕动，增进食欲。

3、降温提神，在炎热的时候吃生姜，能够起到兴奋、排汗降温、提神的作用。人们如果是因为暑热引起的头昏、心悸、胸闷恶心等症状，适当喝点姜汤大有裨益。主要是因为生姜中含有的营养成分，它的作用就是健胃、提神、醒脑。

4、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

5、生姜能起到抗菌的作用。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

6、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。

7、经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

生姜的吃法

姜母鸭

原料：鸭腿2只(500克)，粉丝150克，生姜60克，香油50毫升，米酒150毫升，盐、冰糖、生抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、红枣、枸杞适量。

做法：鸭腿洗净沥干，粉丝用温水泡软，把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切条;锅热，放入香油;放入生姜煸至表皮发黄，放入鸭块煸炒，炒至脱水出油，鸭肉微黄，取高压锅，放适量水，放入鸭块，放入八角、桂皮、红枣、香叶、枸杞、米酒，大火煮开，小火炖20分钟关火;待高压锅稍微冷却，打开盖子倒入砂锅中，放粉丝、冰糖、盐、酱油、胡椒粉盖锅盖，大火煮开片刻，加鸡精即可食用。

姜汁菠菜

原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，酱油1大匙，醋1.5大匙，鸡精、盐、香油适量。

做法：姜剁成泥，菠菜去根部，淘洗干净，切成5厘米左右长的段;在沸水中放入盐和香油，将菠菜放入滚水中，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起把水分稍稍攥干，放入大碗中;用姜泥和调料将菠菜拌匀即可。

姜葱爆花蛤

原料：花蛤1000克，姜丝、葱段、鲜红椒丝、豆豉粒、酱油、生粉、油适量。

姜汁豇豆

原料：嫩豇豆200克、姜40克，香油25毫升，盐、鸡精、醋适量。

做法：将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段;在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用;将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥;用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。

鲜嫩好吃话仔姜

仔姜也称嫩姜，是初秋时节采收的姜，颜色淡黄，肉质细嫩，口感清脆，辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，所以特别适合腌制泡菜、酱菜，也可以直接切丝炒制。等几个月，仔姜上市，我们可以用仔姜制作日本酸姜，配合寿司食用。

原料：仔姜100克，水100毫升，白砂糖45克，梅子醋100毫升，盐少许。

做法：将梅子醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用;仔姜洗净、切薄片，放入冷水中浸泡约3小时去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可食用。

生姜的禁忌

1、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效，鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者、患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

6、肝病患者不能多吃。因为生姜也属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。

结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效，我们现在对生姜应该有了一些了解，喜欢吃生姜的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体不补充需要的营养物质，还能够预防多种疾病出现，不过在吃生姜的时候要知道它的禁忌。