百合的功效与作用 润肺止咳就吃它

百合是一种很好的药材，有很多的功效和作用，那么饱百合的功效和作用有哪些呢?很多人喜欢吃西芹炒百合，不仅美味还有很多的营养价值，它的做法你知道吗?鲜百合也有很多的食用，今天再给大家介绍一些鲜百合的做法。

百合的功效与作用

1.润肺止咳

中医认为，百合甘凉清润，食用后能进入心和肺，长期食用能起到清肺润燥的作用，还有止咳，清新安神的功效。百合对于燥热咳嗽也有很好的疗效，所以经常燥热咳嗽、身体虚弱、心神不安的人群可以多食用百合，会有很好的疗效。

2.宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合中含有多种物质，都对人体有很大的好处，其中的生物碱，能有效的预防白细胞的减少，对于因为化疗和放疗导致的细胞减少有很好的治疗效果。此外，百合在人体中还能促进和增强细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力，百合还对癌症有预防的效果。

百合的营养价值

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

西芹百合的做法

材料西芹200克，鲜百合40克，枸杞20个，植物油1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，味精适量做法1、芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。

2、沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。

3、鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。

4、焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。

5、炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。

6、放入西芹和百合同炒一分钟。

7、加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。小诀窍百合不能焯烫过久，芹菜斜切可以更入味。

鲜百合的吃法

百合汤

将百合上的杂质洗干净，还要在清水中反复的清洗，之后加水下锅，用水将百合煮烂之后，放入适量的白糖，可以和汤一起食用，对于肺结核患者就有很好的辅助治疗的效果。食用的时候百合虽然有点苦，但是仔细品味的时候会发现苦中也带有一丝甜味。

绿豆百合粥

绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

功效：清热解毒、利水消肿。

蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

功效：滋润心肺，润肠通便。

结语：百合是一种很好的食物，不管是干百合还是鲜百合都有很好的功效。不仅能润肺止咳，宁心安神，还能美容养颜，防癌抗癌。还给大家介绍了很多百合的食用方法，有兴趣的朋友一定要试一试，相信不仅美味还对身体有很大的好处。