银耳的营养价值有哪些 这样做最美味

银耳是很常见到一种蔬菜，但是很少听到有人说喜欢吃银耳的，这是因为银耳本身并没有太大的味道，做法也不太多，多数人都是冲着吃银耳有好处才去吃的。银耳的营养价值有哪些?如果你不了解的话，请看下面的文章内容!

银耳的营养价值有哪些

维生素D

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

膳食纤维

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

纤维素

富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

碳水化合物

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

蛋白质

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

胶质

其实关于这一点目前还是比较有争议的，大家都知道银耳在煮好了之后会变得很粘稠，有些人认为只是普通的胶质，并没有太大的用处。

但是也有人认为这是可以补充人体的胶原蛋白，可以达到美容效果的。由于目前学术界还没有一个定论，大家可以根据自己的判断来看看要不要吃哦。

说了这么多银耳的好处之后，可能有人会问了，那么怎么吃银耳呢?比较推荐的就是把银耳做成汤，具体的方法在下文，一起来看看!

银耳怎么吃

银耳红枣枸杞汤

材料

银耳30克，大枣20克，枸杞子一小把。

做法

1、大枣用水洗净备用;

2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用;

3、泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用(根蒂黄色部分太硬了，口感不好);

4、枸杞洗净备用;

5、银耳放入高压锅中，加适量水;放入大枣。封闭高压锅煮1小时;

6、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。

大枣银耳枸杞汤不仅可以润肺止咳，对于女性的美容事业也十分有帮助，常吃这道饮品可以让皮肤变得细腻而且白皙，喜欢吃甜品的朋友可不要错过这道大枣银耳枸杞汤。

紫薯银耳汤

材料

紫薯，银耳，冰糖。

做法

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、接着将处理干净的紫薯去皮切成小丁备用。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

总结：银耳的吃法并不是太多，除了文章里面给出的两款汤的做法之外，基本也都是一些汤品的菜单了。如果你有什么好的创意和想法，也可以自己试试看，说不定可以变成一道美味哦!银耳在吃之前记得清洗干净，防止粘有灰尘，造成身体不适。