银耳的功效 吃银耳有哪些注意事项

来源:民福康健康

银耳大家都知道它的营养价值很高,被称之为“平民版的燕窝”。尤其是对于女性朋友来说,它能够美容养颜,滋阴润肺,有很多很好的功效。今天我们就来看一下,银耳具体有哪些的功效?孕妇可以吃银耳吗?宝宝可以吃银耳吗?吃银耳有哪些注意事项?银耳怎么做比较好吃?一起来看一下吧。

银耳的功效

银耳的功效与作用,是被大家公认的。属于滋补品的一种。银耳可以用来煮汤,可以咸吃也可以做成甜的。很多妈妈们都喜爱用冰糖银耳红枣莲子甜汤,清甜的冰糖和爽脆的银耳特别好吃。深受喜爱。下面就一起来了解一下,银耳的功效与作用哦。

在中医学说上,银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效,是一种倍受欢迎的滋补食品。银耳对高血压、血管硬化患者有很好的调理作用,甚至还有现代医学研究表示银耳可以抑制恶性肿瘤的发生。

其次,因为富含维生素D,可以防止钙流失。对生长发育有良好的作用,而且银耳中富含多种微量元素,可以增强人们身体的抵抗力和抗癌免疫力。

银耳有着很好的美容的作用。它富含天然的植物性胶质,有着滋阴的作用。经常食用银耳,能够润肤、祛斑、脸色红润。

接着,银耳可以增强免疫力。银耳里的一种有效成分——酸性多糖类物质,可以有效地增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,加强造血功能。

后,银耳可以解毒通便。因其丰富的膳食纤维,促进胃肠蠕动,减少有害物质停留在消化道的时间,起到防癌的作用的同时,促进大便加速排出体外,还能起到减肥的效果。

孕妇能吃银耳吗

很多妈妈们都知道银耳是一种有益身体的食物,是一种方便购买而且性价比高的滋阴滋补食物。但是孕妇能吃银耳吗?不少妈妈在孕期间补营养的时候都会吃银耳,那么到底怀孕能不能吃银耳呢?

宝宝能吃银耳吗

银耳属于性价比很高的滋补品。经常吃银耳可以让皮肤变得滑嫩,还能够增强身体的抵抗能力,帮助身体调理肠胃。还可以有效的预防便秘。因此深受妈妈们的喜爱。那么如此有营养的银耳,宝宝也可以吃吗?

宝宝能吃银耳吗?答案是:宝宝慎吃银耳

为什么宝宝慎吃银耳呢?这是因为银耳90%都是胶原蛋白,也就是丰富的胶质,在煮的过程中不容易煮烂,如果宝宝食用了很容易会引起消化不良,不能整块食用。但是就银耳的性质而言,宝宝是可以食用的,吃的时候好掰成碎块,妈妈试一下软硬度是否能吞咽了,再给宝宝吃,吃的时候妈妈们要密切观察会否引起宝宝不适。

如果发现宝宝有上火的现象,不如给宝宝炖一些冰糖银耳汤,有润燥滋阴的功效,可以作为帮助宝宝降火的辅助食疗;如果宝宝秋天的时候出现肺燥干咳的话,也可以试一下用银耳来化痰。干银耳用水浸泡2-3小时,期间换水3次,煮沸3分钟,调小火煮30分钟,看到银耳变软变粘稠就可以了,切记要剪碎来给孩子吃。

但腹泻的宝宝不能吃银耳,避免加重病情。

吃银耳的注意事项

银耳是一味很好的滋补食材,很多妈妈都非常喜欢吃,就奔着吃银耳可以滋润肌肤,并且有祛斑的功效,加上口感特别,经常吃都可以。但吃银耳的注意事项也不能忽略哦,今天小编还会教大家挑选好的银耳。

银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。

选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8-15倍。吃的时候要注意:

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

3、变质的银耳不能吃,避免引起中毒。

4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。

银耳怎么做好吃

银耳是一种滋润又美味的食材,我们通常将它用来制作糖水甜汤,煮熟后的银耳十分柔软,甚至成粘稠的糊状,十分滋润,尤其适合在夏季食用,下面还是让我们来看看银耳怎么做才好吃吧。

【紫薯银耳羹】

准备材料:银耳、鲜百合、紫薯、冰糖

做法:

1、将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分,用手撕成小朵;

2、把百合掰开洗净,紫薯去皮切丁蒸熟备用;

3、在锅中加水煮沸,放入银耳煮至出胶来;

4、在锅中加入蒸熟的紫薯,加入冰糖调味;

5、后加入鲜百合,继续煮至百合软烂即可。

【南瓜银耳汤】

准备材料:银耳、南瓜、红枣、冰糖、枸杞子

做法:

1、把银耳、红枣和枸杞提前浸泡备用;

2、把银耳撕成小朵并去根,南瓜去皮去籽切块;

3、把银耳放入砂锅中,加满清水,大火烧开后改小火煲1个小时;

4、汤汁变粘稠后放入红枣和枸杞,红枣煮出香味后放入冰糖;

5、把黄瓜下入锅中,中火煮10分钟左右,等南瓜变软后关火即可。

总结:银耳的营养十分的丰富,是性价比高的滋补品。尤其对于女性朋友来说,能够滋阴补肾、美容养颜、祛斑、美白、清热解毒等各种功效。本文介绍了银耳的吃法,大家可以尝试着做一下。孕妇可以适当的吃银耳,但是不要给宝宝吃哦。

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