山药的功效 吃这种食物能减慢变老速度

山药作为一种看似很普通的食物，我们在餐桌上面经常会看到它。山药的功效其实是有很多的，这也是为什么山药还是一种中药材了。山药的做法有哪些?在吃山药的时候大家可以动动脑筋，其实看似平凡的它也可以做成很多美食。

山药的功效

1.减慢变老速度

经常吃山药可以达到延缓衰老的作用，因为山药中含有一种粘液质，经过研究发现，这种成分能够让人的衰老速度变慢，保持年轻的状态。据说从古时候开始，很多的贵族就会坚持吃山药，来让皮肤更加紧致、有光泽，达到美容的效果。

2.降低血压

山药里面的淀粉酶和黏液蛋白都具有降低血压的作用，对于那些血压偏高的人群，可以试试看常吃一些山药哦。当你吃山药的时候，还可以搭配上一些决明子，这样综合发挥作用，效果会更加明显，否则单独吃山药的话效果就差一些。

3.防止心血管疾病

对于想要预防心血管疾病的朋友，在平时多吃一些山药也是不错的哦!山药中的多酚氧化酶是一种能够保护心血管的成分，对于提升肠胃的功能也有不错的作用。而且山药是比较好吸收的，平时如果常吃，也不怕会给肠胃造成负担。

4.益肺止咳

吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。

山药的做法

桂花酿山药

原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法

1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上即可。

金丝山药卷

做法

1、将铁棍山药去皮，上锅蒸熟。切成3-5厘米小段。

2、用面粉。生分。泡打粉。鸡蛋调成脆皮糊。比例为面粉，生分2比1。泡打粉适量。鸡蛋1或者2个。看山药量定糊量。

3、将山药挂糊炸至金黄出锅。

4、锅中放糖和水。比例一比一。开始冒大泡，之后冒小泡。后颜色变深。比拔丝糖浆稍微火大一点点，之后关火。晾至稍微变凉。用筷子沾糖浆能拉出细丝即可。

5、用竹签将炸好的山药串成串备用。

6、找一块废的菜根或者萝卜。切成10里面见方的块。将牙签按放射状插在萝卜上。形成类似卷梳状。

7、在稍微晾凉的糖浆里用放射状的牙签道具沾出糖浆。将丝缠绕在山药串上。

8、将成品用剪刀剪下取出。摆盘即可

京葱烧山药

主料：京葱80克，铁棍山药300克。

调料：A料(盐1克，味精、蚝油5克，白糖、酱油各3克)，色拉油1千克(约耗50克)，鸡汤200克。

1、京葱斜刀切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽浅黄，捞出控油;

2、铁棍山药去皮，切成长5厘米的段，同样放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油;

3、锅内留底油，烧至五成热时，放入山药段、京葱段和A料大火翻炒均匀，倒入鸡汤，小火烧5分钟，大火收紧汤汁，放入烧烫的沙锅内上菜即可。

总结：山药的功效已经给大家详细的介绍了，现在你应该比较清楚了吧!虽然说山药的价格不贵，但是从作用上面说，还是很厉害的。如果你想吃山药，建议你可以试试看京葱烧山药、桂花酿山药，它们的味道都非常好，而且做法也不难。