铁棍山药怎么去皮 这样去皮快捷又方便

铁棍山药是药食同体的典型药材，也是食材。铁棍山药的功效非常的强大，对身体有很大的好处，那么大家知道铁棍山药怎么去皮吗?这个问题是不是困扰很多人的一个问题?今天小编就为大家介绍一下铁棍山药怎么去皮。希望大家喜欢。

1、用洗碗铁砂球就水轻拭铁棍山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的含量，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好!

2、如果不削皮 去毛须方法。把山药用火轻烧下，毛须就很快没了。

注意：去毛须前不要清洗。

正宗铁棍山药怎么去皮

如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色 ，并且还不会粘手。

方法1

可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

方法2

切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

方法3

或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄 会掉的

正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。

正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。

清炒山药

材料

山药一段。

胡萝卜半根。

菜心几根。

盐 1/2小匙。

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

清炒山药木耳

材料

山药400克、水发木耳150克。

调料

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

山药炒肉

材料

山药，肉，木耳，辣椒。

调料

植物油，盐，鸡精，料酒。

做法

1.干木耳热水泡好。

2.肉切成肉片备用，辣椒切片。

3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。

4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒。

5.放入辣椒木耳翻炒，放盐。

6.放入山药，因为水过，熟的很好炒。

7，放点水和鸡精，起锅装盘。

糖醋山药

材料

山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙。

做法

1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

拔丝山药

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙。

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。小诀窍炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍铁棍山药怎么去皮的全部内容，相信大家在看完全文之后已经知道了铁棍山药怎么去皮了吧，我们要学会生活中的一些小技巧，这样才能很方便快捷的做好每一件事。