20141226北京卫视养生堂：冯双庆讲栗子的的功效

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板栗在北方生长的更多，南方比较少见。现在，南北方都有了，就连在深圳这个很南端的城市也可以经常看到糖炒栗子，那么栗子的的功效有哪些呢?我们一起来探讨一下。

看到板栗，就会联想到人体的一个重要的脏器，前列腺，板栗的外表像极了，大自然真的很神奇，豆子长的像人的肾脏，核桃长的像人的大脑，而这个板栗居然像前列腺，有时候真是不可思议。板栗属于干果类的食物，而且非常的有营养，市面上的糖炒栗子是几百年流传下来的吃法，至今依然盛行不衰。

板栗在北方生长的更多，南方比较少见。现在，南北方都有了，就连在深圳这个很南端的城市也可以经常看到糖炒栗子，那么栗子的的功效有哪些呢?我们一起来探讨一下。

栗子的的功效

1、益气补脾，健胃厚肠

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病

因为板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，因此可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，VC可以和蛋白质结合生成胶原蛋白，因此可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，板栗还可延缓人体衰老，它是老年人理想的保健果品。

4、板栗还可以生吃，如果每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

5、如果早晚生食板栗2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。因为祖国医学有以形补形之说，而板栗本身就和前列腺相像，所以，对缓解男性肾虚有很大的帮助。

板栗含有很丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。

板栗不仅食用功效显著，同时也是一种补养治病的良药。祖国医学认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。板栗为肾之果，能益肾，食之自然有效。

在我国古代，人们常用板栗治病、滋补的方法很多。而且都非常的有效果，不过因为板栗难消化，所以，一次不要吃的过多。

本期嘉宾介绍

冯双庆

女，1967年毕业于北京农业大学园艺系，1984年10月1986年10月作为高级访问学者派往加拿大圭尔夫大学进修果蔬采后生理并从事合作科研。

曾任食品科学系副系主任，中国农业大学食品学院教授、博士生导师、果蔬贮运教研室主任、北京制冷学会常务理事和中国制冷学会理事。

她多年来从事农产品贮藏加工领域的教学和研究工作，参加七五和主持八五农业部重点项目、国家自然科学基金课题、国家教委博士点基金课题和商业部技术标准的编写和制定等十余项国家、省、部级科研项目，研究和推广了多种水果和蔬菜的实用贮藏保鲜及运输技术，其中《蔬菜流通体系综合保鲜技术研究和实施》获北京市科技进步二等奖，培养了30于名研究生。

撰写著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商业贮藏手册》、《果蔬贮运学》等，研究论文60余篇。

主讲的《果蔬采后生理》课程曾获国家级优秀教学成果二等奖。编写了中央广播电视大学 《园产品采后处理》教材并制作了教学视频。

为中央农业广播电视学校和农业科技教育培训中心主讲了《水果和蔬菜的贮运技术》课程并在中央七频道播放。1993年获北京市优秀教师称号，并被评为享受国家特殊津贴的专家。

退休后为北京生活频道《快乐生活一点通》、《生活面对面》、《魅力周末》等栏目做科普节目。

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