酸奶的好处 酸奶的6个作用你都清楚吗

酸奶是很多人都喜欢的一种饮品，特别是女孩子都比较喜欢，酸奶喝起来的口感很好，含有的营养物质也丰富，大家知道酸奶的好处有什么吗?酸奶的吃法有很多，除了直接饮用，还可以做成各种甜品，一些人不适合饮用酸奶，它的禁忌有哪些?

酸奶的好处

一、帮助消化

消化不好的人可以多喝一点酸奶，酸奶中的物质能促进肠道消化，总是有消化不良的人，平时可以多喝点酸奶，主要是酸奶能促进胃液的分泌，让肠胃消化功能变强，这样就能改善消化不良的情况，提高人们的食欲。

二、提高人体免疫力

一些人天生身体就很虚弱，如果没有注意调养，可能会经常生病。饮用酸奶后能提高人体的免疫力，酸奶中也有乳酸菌，这些乳酸菌被身体吸收后，能增强免疫功能，让机体的免疫力提高，可以预防多种疾病出现。

三、维护肠道菌群健康

在我们肠道中有很多细菌，这些细菌有好的，也有坏的，肠胃当中的益生菌数量比较多，就会形成一道天然的屏障，能很好的抑制有害菌侵袭肠道，引发肠胃疾病。酸奶中有比较多的益生菌，饮用后能帮助维护肠道菌群的健康。

四、改善便秘症状

酸奶还可以帮助我们改善便秘症状，常喝一些酸奶，可以加快肠道蠕动的速度，让便秘的症状得到缓解，也能帮助身体排出毒素。

五、降低胆固醇

酸奶也有降低胆固醇的作用，如果说身体存在着胆固醇过高的情况，那么除了要注意合理搭配饮食之外，还要多喝一些酸奶，可以帮助身体排出胆固醇，预防各种并发症。

六、补钙

酸奶还能够补钙，特别是晚上喝，效果好。虽然说牛奶当中的钙含量较高，但是酸奶当中的乳酸却可以和钙很好的结合，能够帮助我们更好的吸收食物中的钙物质。

酸奶的吃法

烤酸奶

准备酸奶380g、玉米淀粉30g、细砂糖10g、鸡蛋1个、面包糠适量

首先，将酸奶、玉米淀粉、细砂糖倒入不粘锅中，拌匀，开小火煮至浓稠状态。

然后，将其倒入平底容器内，冷冻成块。

取出酸奶块，将其切成大小合适的酸奶条，先裹上一层淀粉，再蘸一层蛋液，后裹一层面包糠，炸至呈金黄色即可。

趁热吃，酥皮流心;凉透吃，像牛奶小方~

酸奶布丁

准备酸奶400g、糖粉30g、吉利丁粉10g、水100g、淡奶油130g

首先，将吉利丁粉倒入水中搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟，之后取出，隔水融化。

然后，将酸奶和糖粉倒入盆中，搅拌均匀，再加入吉利丁水，拌匀。

之后，倒入淡奶油，拌匀，倒入布丁杯中8分满，冷藏3个小时即可。

吃的时候取出即可，加上红豆、果酱口感更好，Q弹酸滑。

荷包蛋酸奶溶豆

准备鸡蛋1个、奶粉21g、酸奶15g、白砂糖5g、玉米淀粉6g、柠檬汁几滴

首先，预热烤箱，上下火110度。将蛋黄、蛋白分离，放入无水无油的碗里。

然后，将15g奶粉与酸奶混合均匀，搅拌至顺滑无颗粒的浓稠状态。

蛋白加入白砂糖打发，成小弯钩状态时加入玉米淀粉，继续打发至成尖峰状。加入酸奶糊，翻拌均匀。后，在油纸上挤出实心小圆，放入烤箱烤10分钟定型。

这是，我们来处理蛋黄部分。蛋黄加入几滴柠檬汁打发白，加入6g奶粉翻拌均匀至无颗粒状态，装入裱花袋，挤到定型好的蛋白上。

入烤箱，中层上火100度，下火90度，烤20到25分钟即可。

酸奶的禁忌

空腹别喝饭后喝。由于胃酸有杀菌功效，因此，不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后好别喝热饮。

只能冷藏不能加热。很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

并非量越大越好。许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

想喝水果酸奶自己加。专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

结语：上文已经为大家介绍了酸奶的好处，我们现在对酸奶应该有了一些了解，喜欢喝酸奶的人在生活中要多喝一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还能做成很多美味的食物，大家在喝酸奶的时候要知道它的禁忌。