花生的好处 这个食物可以抵抗衰老
花生是很常见的食物，很多的菜式中都可以看到它的身影。我们要知道多吃花生可以为身体带来很多的好处，它本身的额功效也比较多。关于花生的做法有很多，做出的食物可以说是比较美味的，不过我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
花生的好处
1.帮助人体抗衰老
生活中多吃一点花生是可以帮助我们延缓衰老的，女性朋友可以多吃一点，花生会有这样的功效，主要是因为它本身含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等营养物质，这些营养物质可以帮助我们延缓身体的衰老速度，所以经常食用花生可以有效的延年益寿。
2.帮助人体补钙
很多人应该不知道，其实吃花生是可以帮助我们身体补钙的，花生可以说是补钙佳品，特别是对于处在生长发育时期的青少年来说，多吃一点花生可以帮助我们强健骨骼，而缺乏钙质的中老年人也应该多吃一点花生，这样可以预防骨质疏松的目的。
3.帮助人体护胃
花生本身含有丰富的营养物质，像是人们需要的蛋白质与磷脂，它含有的蛋白质可以帮助我们综合胃酸，而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，这样可以帮助我们保护胃部的粘膜。花生脂肪油和纤维组织含量可以说是非常高的，能够预防便秘的出现。
4.帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。
5.帮助人体止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。
6.帮助预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
7.帮助通乳
花生具有通乳的功效，这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用，所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。
花生的做法
花生酪
用料
生的带红皮花生50g、生糯米20g、水250ml、糖1大匙
做法
先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆用筛网将浆中的渣滓过滤出来过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火
糖霜花生
做法
把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉备用。(没有烤箱放入锅中炒熟亦可。)炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火趁热将花生倒出，摊平晾凉即可一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。
花生糖(无水无油)
用料
小粒红衣生花生250克、白砂糖250克
做法
炒花生。无油干炒，过程中火要小，慢慢翻炒，避免炒糊。炒好的花生放置在菜板上，用擀面杖把花生擀碎。吹掉花生皮。熬糖。所有的砂糖放在干燥无油的锅里，小火慢熬，大概10-30分钟(如果用煤气、***小火大概10分钟即可，如果是电磁炉就要到30分钟)。熬好糖的标志是看到锅里的糖稀不在冒气泡，表面光亮，但千万不要变黑。关火。将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌在一起。迅速盛出在菜板上，趁热用擀面杖擀平，大概成1厘米的厚度，用刀将四周归于平整。之后趁热切成手指饼干大小的细条。过程都要趁热迅速做，如果等糖凉掉之后就非常不好切了。做好的花生糖要置于密封罐中保存，防止受潮。
花生一口碎
用料
花生酱100g、低筋面粉200g、植物油55g、盐1g、糖粉50g、泡打粉1g
做法
称量花生酱100g，柔滑或颗粒皆可花生酱加入植物油，用打蛋器搅拌均匀，手动打蛋器即可糖粉加入2中，并搅拌均匀，加入盐，混合搅拌，直至顺滑无颗粒状低筋面粉加入泡打粉过筛将2倒入过筛面粉，揉成光滑面团，要三光哦~将面团放入盖上保鲜膜放入冰箱，醒半个小时到一个小时将面团分成小块，捏成正方体，排入烤盘，放入烤箱170度，中层20分钟
花生的禁忌
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
结语：上文已经为大家介绍了花生的好处，我们现在对花生应该有了一些了解，它是一种很常见的食物，很多人应该想不到花生竟然有这么多的价值，在平时我们可以多吃一点花生，它能够为我们的身体补充营养，不过也要注意它的食用禁忌。