酸梅汤的功效与作用 教你如何做酸梅汤

酸梅汤是生活中的常见饮品，它的做法也很简单，我们经常在火锅，烤肉的时候喝酸梅汤，因为酸梅汤具有很好的功效作用，但是我们也要注意有一些人是不能喝酸梅汤的，一起来看看有哪些人群吧。

酸梅汤的功效与作用

1、抗疲劳

在我们疲劳的时候，喝上一杯酸梅汤，具有很好的缓解疲劳的作用，酸梅汤在冬天可以喝热饮，能够暖身的同时，还能够纾解身心，缓解疲劳感，因为酸梅汤中含有丰富的有机酸成分，可以抑制乳酸的生成。

2、促进消化

在我们吃一些油腻，难消化的食物的时候，喝酸梅汤是非常好的，不仅可以缓解油腻感，还可以促进食物的消化，这也是喝酸梅汤的功效之一，酸梅汤的味道酸中带甜，能够促进胃液的分泌，增强肠胃的蠕动，具有很好的促进消化作用。

3、清热解暑

说到酸梅汤，它的清热解毒作用是非常强大的，在夏天的时候，将酸梅汤放在冰箱中冷藏一会喝，能够瞬间消除炎热，使人精神非常舒畅，在精神不振或身体疲劳的时候，喝酸梅汤也是非常好的。

4、维持人体酸碱平衡

酸梅汤虽然是一种味道比较酸的饮品，但它却属于碱性食品，能维持人体内酸碱平衡，可以加快身体内多种酸性物质的代谢，平时它适合与那些肉类食材搭配和在一起吃，这样可以避免酸性物质堆积，能预防肥胖，也能防止身体病变。

什么人不能和酸梅汤

1、感冒人群

酸梅汤中的乌梅是酸性的，会妨碍感冒发汗药物发挥作用，从而延缓感冒的康复，所以感冒的时候好不要用酸梅汤来止渴或者开胃。

2、儿童少喝

儿童的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

3、糖尿病人群

糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的，含糖量比较高。相反，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。

酸梅汤的做法

1、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2、熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3、混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4、加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

结语：酸梅汤是一种清热解暑非常好的饮品，我们平时在家自己就可以做酸梅汤，酸梅汤的做法是非常简单的，吃火锅的时候喝一些酸梅汤是非常爽的，但是有一点需要我们注意，儿童，感冒的人，还有糖尿病是不能喝的，一定要注意。