海带的好处 这6个好处会让你加倍宠爱海带

海带是大家经常会吃的一种食物，它生长在低温的海水中，本身的韧性也很高，所以被叫做海带，吃海带的好处有什么呢?海带的做法有很多，不管是凉拌吃，还是炒着吃都非常美味。一些人不适合吃海带，海带的禁忌有哪些?

海带的好处

1、调节免疫力

海带是营养价值比较丰富的藻类，在它当中约有60多种营养成分，里面包含了蛋白质、脂肪、胡萝卜素、纤维素、海藻多糖等物质，也有各种微量元素。海带本身的热量很低，矿物质含量丰富，是比较理想的一种食物。

2、降尿酸

有痛风的患者在平时要避免高嘌呤食物，还需要摄入碱性食物。海带是海产品，但是它含有的嘌呤不高，有丰富的碘元素，一直都有“碱性食物之冠”的美誉，加上海带存在丰富的膳食纤维、甘露醇、钾，这些物质可以促进尿酸的排泄，痛风患者可以吃海带。

3、预防甲状腺肿

海带中碘元素丰富，每100克海带含碘113.9微克，所以食用海带可以预防和改善碘缺乏病。但是大家吃海带要适量，如果摄入了很多碘元素，也会增加患上甲状腺疾病的风险，每人每天摄入碘元素的量不能超过150微克。

4、促进智力发育

碘是甲状腺素的重要成分，也是人体生长发育必需的微量元素，同时还被称为智力元素。近年来的研究表明，缺碘造成的轻度智力低下十分普遍。海带中含有丰富的碘，因而食用海带可促进智力发育。

5、降脂降压

海带被称为“天然降压药”，这主要归功于其所含的昆布氨酸和牛磺酸，这两种物质具有降血压、降血脂的功效。其次，海带上附着的白霜似的物质(甘露醇)也具有消肿利尿、降血压的作用。此外，海带中含有大量膳食纤维，其中可溶性纤维素比例很高。这种纤维素吸水性强，不仅能增强饱腹感，还能清除血管壁上的脂肪和胆固醇，并通过排泄系统排出体外，从而起到降血脂的效果。

6、调节血糖

海带中含有大量有机碘，碘元素可促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌，使葡萄糖在肝脏及肌肉组织中代谢，从而降低血糖指数。此外，海带中的岩藻多糖是一种极好的纤维素，可以延缓胃排空和食物经过小肠的时间，有利于防止餐后血糖过快上升。

海带的做法

海带豆腐汤

材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

凉拌海带芹菜

材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

海带的禁忌

1、特殊人群慎吃海带

一些患有甲状腺疾病特别是患有甲亢的患者不要吃海带，因海带所含的碘含量是非常高的，如果吃过多的海带会加重病情;还有就是，孕妇和乳母好也不要吃海带。这是由于，海带中的碘能够随着人体的随血液循环进入到胎儿或者是婴儿体内，会引起他们出现一定的甲状腺功能障碍。

2、别把海带当主食吃

海带可以长期的吃，但不能作为主食来吃，如果这样会人体就会摄入过多的碘，对身体健康是特别不利的。而且海带含有一的砷元素比较多，事实已经证明，摄入过多的砷可引起中毒。所以，在吃海带以前，应先用水进行漂洗，使砷溶于水中，在进行食用好。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

在生活中我们特别要注意的是，在吃海带后千万不要马上喝茶，也不要立刻去吃一些比较酸的水果，因为海带含有一些丰富的铁元素，而以上两种食物已经被证实，都会阻碍体内铁的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了海带的好处，我们现在对海带应该有了一些了解，喜欢吃海带的朋友生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供各种营养物质，做出的食物也非常美味，大家吃海带的时候要知道它的禁忌。