海带的好处 这6个好处会让你坚持吃海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，它也具有一定的药用价值，食用后会给身体带来很多的好处。关于海带的做法有很多，生活中人们喜欢将它拌成凉菜，也会炒着吃。很多食物都有禁忌，大家知道海带的禁忌有什么吗?

海带的好处

1.经常吃海带可以预防甲状腺肿大。在海带中有碘和碘化物，这些物质对于预防甲状腺肿大有不错的效果，碘是甲状腺中主要的成分，如果身体中缺少碘元素，就会导致甲状腺肿大，也被叫做粗脖子病。

如果孕妇缺少碘元素，婴儿可能会发生克汀病，具体的表现症状就是生长迟缓，智力低下，还可能会有痴呆的情况。在饮食方面适当的增加海带，能为身体提供碘元素，这样就能很好的预防各种缺碘造成的疾病。

2.利尿、消肿。我们应该都知道在海带上面有一层白霜似的物质，这个物质被叫做甘露醇，算是比较贵重的药用物质。甘露醇对于帮助人体降低颅内压、血压、眼内压等有不错的效果，还可以减少轻浮肿、脑水肿等情况。

3.防治骨质疏松症。钙是人体中含量多的必需矿物质,约占人体成分的40%，随着年龄的增长，机体内对钙的吸收率越来越低，因此机体需要摄入更多的钙才能满足机体健康的需要，研究发现，海带中的钙含量丰富，且利于人体的吸收，因此适当食用海带可以有效预防中老年人的骨质疏松。

4.防止缺铁性贫血。铁是机体的必需元素，对于体内氧气的运输有重要作用，若摄入不足，很容易患缺铁性贫血，海带中所含有的铁含量高达普通食物中的5倍以上，因此适当食用海带对于防止缺铁性贫血有一定的效果。

5.海带在预防现代“文明病”：肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病和结肠癌等疾病上有一定的功效。

6.抑制肿瘤。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫;海带富含抗癌明星—硒，具有防癌的作用。

海带的做法

海带红烧肥肠

用料：郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、八角2个、生抽1勺、陈皮2个、花椒5克、白酒1勺草果2个、老抽1勺、茴香5克、三奈2个、丁香2个、姜1块、白糖1勺、白芷2个、植物油30毫升、细香葱1根、香菜1根

做法步骤

1、肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了，选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净

2、海带泡一夜后洗净切成小块，大葱切断，生姜切片，香料：花椒、茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮

3、热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱、姜、香料爆香

5、翻炒均匀后，炒一会儿，放入海带，加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时

6、吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌

香辣海带丝

用料：醋、蒜、生抽、香菜、白砂糖、香油、花椒油、芝麻、姜、干辣椒

做法步骤

1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉

2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用

3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁

4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可

海带的禁忌

1、特殊人群慎吃海带

一些患有甲状腺疾病特别是患有甲亢的患者不要吃海带，因海带所含的碘含量是非常高的，如果吃过多的海带会加重病情;还有就是，孕妇和乳母好也不要吃海带。这是由于，海带中的碘能够随着人体的随血液循环进入到胎儿或者是婴儿体内，会引起他们出现一定的甲状腺功能障碍。

2、别把海带当主食吃

海带可以长期的吃，但不能作为主食来吃，如果这样会人体就会摄入过多的碘，对身体健康是特别不利的。而且海带含有一的砷元素比较多，事实已经证明，摄入过多的砷可引起中毒。所以，在吃海带以前，应先用水进行漂洗，使砷溶于水中，在进行食用好。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

在生活中我们特别要注意的是，在吃海带后千万不要马上喝茶，也不要立刻去吃一些比较酸的水果，因为海带含有一些丰富的铁元素，而以上两种食物已经被证实，都会阻碍体内铁的吸收。

4、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中所含的水溶性维生素、无机盐等也会溶解在水里，营养价值就会出现明显的降低情况。如果海带经水浸泡变得很糙，容易折断的话，说明已经变质，是不能再食用的。

结语：上文已经为大家介绍了海带的好处，我们现在对海带应该有了一些了解，喜欢吃海带的朋友生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能预防一些疾病出现，吃海带的时候要知道它的禁忌。