海带的好处 知道这些好处你会被海带圈粉

海带是很多人都吃过的一种食物，它本身含有的营养物质很高，吃起来的味道也很好，大家知道海带的好处有什么吗?海带的做法有很多，它不管是炒着吃，还是凉拌吃都很美味，一些人不适合吃海带，它的禁忌有哪些?

海带的好处

1、对抗自由基的有害影响

海带是一种很有营养的食物，它当中有多种抗氧化剂，也含有植物化合物，在这其中类胡萝卜素和类黄酮对身体有好处，它到了身体中，能起到保护身体免受自由基的危害。

岩藻黄质是海带中的营养物质，是海带中主要的类胡萝卜素，如果大家能经常吃还低啊，可以很好的清除自由基，它清除自由基的作用可以说是维生素E的13.5倍，经常吃海带能为身体带来好处。

2、支持消化系统

消化系统不好的人可以多吃海带，有一些研究显示，海带中有比较多的褐藻酸盐，这个物质对我们的肠胃有好处。它到了身体中，能增强肠道中的粘液，这样就能起到保护肠壁的作用。

海带中的海藻酸盐也有助于减缓消化过程，让人们感觉饱腹的时间更长。日本的一项研究发现，海带增加了肠道中的有益细菌，而且海带含有丰富的纤维、DHA、矿物质和维生素，对儿童的消化系统非常有益。

3、降糖

由于海藻富含活性多肽，其功能与胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健作用。糖尿病人食用海带之后，能延缓胃排空与食物通过小肠的时间，从而降低饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和矿物质，能够帮助糖尿病人控制饮食，有利于控制血糖水平。

海带的做法

海带豆腐汤

材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

凉拌海带芹菜

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

海带的禁忌

别拿海带当主食

饮食控制适量才能促进营养均衡吸收，海带也不例外。海带吃越多越好是我们饮食误区，碘元素过多会造成身体水盐失衡，内分泌系统受到破坏。海带中还富含砷，摄入过多会引发中毒。

海带严禁长时浸泡

过长时间的浸泡会分解海带中的营养物质，使其完全溶解在水中影响人体吸收。其次，浸泡时间过长会使海带缺少韧性影响口感。

吃完海带别立即喝茶、吃水果

食用海带后立即喝茶和吃水果极易与海带中的铁元素发生化学反应，阻碍人体对铁元素的吸收。

特殊人群慎吃海带

当人体摄入碘元素过高出现甲亢症状时，就要严禁食用海带。对于甲亢患者而言，吃海带只会让病情加重，适得其反。

结语：上文已经为大家介绍了海带的好处，我们现在对海带应该有了一些了解。喜欢吃海带的人生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以预防很多不适的症状。