紫菜的功效 让营养专家告诉你吃紫菜的好处

紫菜是人们经常会吃的一种食物，也深受大家的欢迎。它吃起来的味道鲜美，营养物质也丰富，那么常吃紫菜的人，知道它的功效吗?紫菜的做法有很多，它可以煲汤喝，也能够做成主食，一些人因为体质不适合吃紫菜，它的禁忌有什么?

紫菜的功效

促进生长发育

紫菜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的胆碱和钙、铁等物质，这些物质可以起到增强记忆、治疗妇幼贫血的作用，紫菜还能够促进骨骼，保证牙齿的生长和保健;紫菜里面有丰富的甘露醇，它能够作为治疗水肿的辅助食品。

抗癌

常吃紫菜能够起到抗癌的效果，主要是因为它当中含有多糖成分，这个物质能够使肿瘤细胞的存活率降低。要知道身体当中的糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞存活率越低。紫菜当中的多糖对于乳腺癌细胞的生长，有非常好的抑制作用。

提高免疫功能

紫菜能够提高身体免疫力，主要是因为它里面的多糖，能够起到明显增强细胞免疫的效果，紫菜也能够促进淋巴细胞转化，有效的提高身体免疫力。紫菜性味甘咸、寒，具有一定的化痰软坚、清热利水效果，也可以抑制慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤等疾病。

预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

降血脂

紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

紫菜的做法

紫菜豆腐肉片汤

食材

干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香克。

做法

1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。

2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜豆腐汤

食材

紫菜，豆腐，淀粉，香油

做法

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。

紫菜的禁忌

1、柿子与紫菜食物相克

紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，影响钙质的吸收，所以也不能同食。

2、花菜与紫菜相克

花菜与紫菜中含有的一些微量成分相遇以后会发生明显的化学化应，生成一些对人体有害的物质，这些物质会危害人体健康，严重时还能让人们出现明显的食物中毒症状。

3、猪血与海带食物相克

二者同食会便秘。

结语：上文已经为大家介绍了紫菜的功效，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。