虾的功效 这些食物千万不要和虾同吃

河虾主要生活在湖泊和江河、池塘中，又称为淡水虾，虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材，所以河虾在生活中深受大家的喜爱，但是我们在吃虾的时候，一定要注意虾的食物禁忌，有些食物是不能和虾一起同吃的。

虾的功效

1、提高身体免疫力：虾当中的营养成分很多，能够补充身体营养，其中虾当中的虾青素具有很强的抗氧化活性，它可以减少或清除体内的自由基，可以增加人的免疫力和提高人的营养，使身体更加健康。

2、保护心血管系统：虾当中含有大量的镁元素，它可以起到调节我们心脏的作用，而且吃虾可以营养血管，降解血液中的胆固醇，脂肪等物质，能够通透血管，对预防心血管很有效果。

3、通乳、促进产后恢复：产妇如果乳汁过少，可以吃一些虾来通乳，能够起到催乳的作用，而且虾的营养非常丰富，而且肉质松软，易消化，对调养身体是非常好的，所以产妇吃虾是很好的。

4、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

5、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾不能和什么一起吃?

1、富含维生素C的食物

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

2、鞣酸含量较多的食物

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

3、不能和虾同吃的其他类食物

南瓜：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

果汁：果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

虾的做法

1、经典油焖大虾

大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子，用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用。炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒。

接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气，放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥，中火盖盖焖两分钟，后大火把汁收一下即可。

2、椒盐虾的做法

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用，在虾身上撒一层薄薄的淀粉。锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制，待蒜末变成金黄，立刻捞出。炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出，炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

3、清蒸虾

虾放入盘中，放上葱白和姜丝，淋上少许料酒(开锅后再放入)，上锅蒸两分钟即可。

结语：虾的功效是不是有很多呢，不仅可以提高身体的免疫力，还可以预防心血管疾病，而且虾的吃法有很多，但是我们在吃虾的时候，不能和维生素C含量丰富的食物和鞣酸含量多的食物一起吃，容易产生不良影响。