鱿鱼的功效与作用 吃它的好处居然这么多

鱿鱼是我们都比较常见到的一种水产，虽然是海里的东西，但是因为鱿鱼做出来的味道很好，所以即使是内陆的朋友也会经常吃。鱿鱼的功效与作用是什么?鱿鱼应该怎么吃呢?如果你也有这些疑问，不妨看下面的文章来了解一下吧!

鱿鱼的功效与作用

调节内分泌

鱿鱼具有调节内分泌的功能，对防治贫血也有一定功效，因为由于中富含大量微量元素，可以促进骨骼的生长发育，增强机体免疫力，还可以强心心脏，对抵抗心律失常很有帮助。

抗病毒、抗射线

防辐射一直以来都是很热门的事情，因为我们每天都要使用电脑、手机，所以是长期处于辐射状态下的。而鱿鱼里面含有多肽和硒，研究证明是可以防辐射、抗病毒的。

预防三高

三高指高血糖、高血脂、高血压，由于中含有牛磺酸，它可以有效的调节血糖，起到降血糖的作用，促进胰岛素的分泌，促进肝脏的解毒，对预防糖尿病很有效果。而且鱿鱼可抑制血小板聚集，可以降脂降血压，对预防和治疗高血压很有效果。

缓解疲劳

常吃鱿鱼可以缓解疲劳，这是因为鱿鱼里面含有蛋白质和氨基酸，这两样物质对于补充体力的作用是很厉害的。现在不少人都处于学习和生活、工作的巨大压力之下，所以建议可以常吃鱿鱼。

保护视力

鱿鱼对于保护眼睛的作用也是不错的，如果视力下降或者感觉到眼睛疲劳，建议可以吃点鱿鱼，有助于缓解眼部的酸胀感。另外视力疲劳还得多休息，工作一小时左右闭目养神一会儿。

预防老年痴呆症

老人常食鱿鱼，可补充记忆力，预防老年痴呆症。

延缓身体衰老

鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。

预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

鱿鱼的做法

干锅鱿鱼

【材料】

鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。

【做法】

①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

爆炒鱿鱼

【材料】

圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

【做法】

①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。②把鱿鱼用开水焯一下。③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

西芹鱿鱼花

【材料】

新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。

【做法】

①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。②西芹去掉过硬的纤维，切块。③热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。

铁板鱿鱼

【材料】

鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

【做法】

①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。⑤放在烧热的铁板上上桌。

总结：鱿鱼的营养价值很高，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等等，所以对于我们的身体是非常有好处的。在吃鱿鱼的时候不少人喜欢生吃，其实这样是不好的，可能会吃到寄生虫，还是建议煮熟了之后再吃比较好一些!