罗非鱼是什么 这样吃美味又健康

在我们日常生活中，罗非鱼是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道吃罗非鱼的好处有哪些吗，平时罗非鱼又有哪些健康的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

罗非鱼是什么

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存;耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。

它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。

吃罗非鱼的好处

1.罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。

2.罗非鱼含有DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

3.罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

4.罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。

罗非鱼的做法大全

一、清蒸罗非鱼

材料：罗非鱼、蒸鱼豉油、姜片、小葱碎、姜碎、植物油、香菜。

做法

1、首先将准备好的罗非鱼用清水清洗干净，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，留着备用。

2、蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出。

3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

4、炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。

5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰。

二、红烧罗非鱼

材料：罗非鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、辣酱、花椒、八角。

做法

1、首先将准备好的罗非鱼用清水清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，切斜十字花，这样在外形上会非常的美观的。

2、热油锅将罗非鱼煎至金黄色，然后把所有备料全部一次倒入锅中，向锅中加如入适量的水。

3、中火把汤汁焅尽。

4、关火起锅，色香味俱佳的红烧罗非鱼在半小时左右被端上桌。

三、糖醋罗非鱼

材料：罗非鱼、红、绿辣椒片、青豆、姜丝、葱段、蒜片、番茄酱、米醋、糖、盐、料酒、酱油、干淀粉、淀粉水。

做法

1、罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗干净后，用厨房纸或干布吸干表面的水分，使炸时易于干脆。

2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌。

3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉，每片都要均匀地撒到，用手轻轻拍牢，使鱼外表干燥，然后用手抓起鱼尾抖一抖，使鱼片张开，抖落没拍牢的干粉。

4、用碗放酱油，盐，白醋，番茄酱、白糖，淀粉水拌匀成芡汁。

5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬，改用小火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出装盘。

6、炒锅烧热，下少许油，放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味，加入青豆、红绿辣椒炒匀，然后倒入调好的芡汁，快速翻拌，再加一小勺油，在反复拌至芡起油沫、光亮，出锅浇到鱼上即可。

四、香煎罗非鱼

材料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油。

做法

1、罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。

2、下油锅慢火煎透。

3、出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。

五、酱烧罗非鱼

材料：罗非鱼1条(约500克)、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许。

做法

1、热油锅，爆香生姜。

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄。

3、翻面，同样煎至金黄。

4、在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱。

5、加入没过鱼身一半的清水。

6、加入1小勺盐。

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁装碟，放上蒜青丝，趁热吃。

结语：通过文章我们了解到，罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。吃罗非鱼对我们的健康也是有极大得好出的，罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。