吃藕有什么好处 吃藕竟有这种好处

藕是我们常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，藕家常菜的做法有：藕炖排骨、凉拌藕等。那么大家知道吃藕有哪些好处吗?藕的营养价值有哪些呢?藕的食用禁忌有什么呢?感兴趣的朋友就请看下面内容吧。

吃藕有什么好处

清热凉血

莲藕生性寒，具有清热凉血的作用，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

治眼睛充血

可将藕挤成汁再放入盐饮用，对眼睛充血有很好的疗效，生藕10片水煎服，可治疗咳血。

治胃溃疡出血

生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

藕的营养价值

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

藕含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。

鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

藕的食用禁忌

1、脾胃不好的人，不宜用藕

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃

有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、产妇不宜太早吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

结语：通过以上介绍，大家对偶的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、治眼睛充血、止血散瘀、治胃溃疡出血等好处。所以常吃藕对身体是有益的，以上小编还介绍了藕的食用禁忌，大家可要牢记哦。