吃鱼的好处有哪些 吃鱼要注意这几点

鱼类是生活当中不可缺少的食物，它的味道鲜美，大家都很喜欢吃。适当吃鱼对身体是有很多益处的。那么，吃鱼的好处有哪些呢?我们吃鱼的时候要注意些什么呢?下面就一起来看看吧。

吃鱼的好处有哪些

促进发育

富含欧米伽—3脂肪酸的食物对孕妇是很重要的，这可以促进胎儿的发育。有研究发现，每周吃些鱼类食物，可以提高出生之后的婴儿的智力水平。

延长寿命

一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

预防哮喘

在儿童时期吃些鱼是可以预防哮喘的。有研究显示，在六到十二个月开始吃鱼的孩子，到四岁的时候，患哮喘的风险会降低。这可能和吃鱼有助抗炎有关系。

保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

降低心脏病风险

在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

预防类风湿性关节炎

有研究显示，每天摄入210毫克的欧米伽—3脂肪酸，就相当于每周吃一条多脂鱼，这可以降低类风湿性关节炎的风险。

吃鱼要注意什么

避免空腹吃鱼

吃鱼的时候要注意因为鱼肉中含有很多的嘌呤物质，需要碳水化合物来分解，如果空腹吃鱼很容易导致体内嘌呤含量上升而引起体内的酸碱不平衡。好是能够先吃米饭，来帮助分解鱼肉中的嘌呤物质。

活鱼不马上吃

刚杀的鲜活的鱼好不要马上就吃。因为鱼肉会有一个排酸的过程，刚宰杀完的鱼体内可能会残留一些有毒物质还没有完全分解掉。一般说来小的鱼好在杀完之后能够冷藏1~2小时，大的鱼冷藏时间应该更长。

生鱼片冷冻后吃

生鱼片中可能会含有寄生虫，寄生虫对于冷、热的抵抗力都较差，在零下20摄氏度冷冻24小时后再吃能够将其中含有的寄生虫杀灭。

腌制过的鱼不吃

腌制过的鱼好是不要吃，其中含有的亚硝胺类物质具有致癌因子，过多食用很容易加大致癌风险。另外煎炸特别厉害的鱼也很容易产生致癌物质，鱼肉好是能够蒸着吃。

别吃鱼胆

民间有偏方认为鱼胆有清热解毒的功效，但是如果生吞会导致中毒，眼中可能导致肝肾的衰竭。

别杀了马上吃

有些人认为鱼越新鲜越好，所以捕捉到鲜鱼就喜欢马上杀了吃，其实这种野生鱼类都会残留一些有毒物质还没有分解。

总结：通过上文的介绍，相信大家对吃鱼的好处有哪些都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃鱼的一些注意事项，希望可以帮到大家。吃鱼有如此多的好处，大家平时可以适当吃一些哦。