40年来我国吃肉量翻8倍 吃肉多到底是长寿还是减寿

近几十年来，随着我国经济发展和生活水平的提高，人们的肉食消费量猛烈地增长。据数据显示，40年来，我国人均肉类消费量翻了8倍，与此同时，关于肉食对寿命的影响也引起了广泛的争议和研究。其中，有人认为高蛋白饮食有助于健康和长寿，而另一些人则担心过量的肉食可能会减少寿命。那么，吃肉多对身体有什么影响？到底是能长寿，还是会减寿?不妨来看一下!

一、高蛋白饮食与健康

肉类属于高蛋白食物，适量的蛋白质摄入对人体健康而言至关重要。蛋白质是构成人体组织和维持身体功能所必需的营养物质，合理摄入蛋白质可以增强肌肉质与量、补充能量、提高机体免疫力等。若从这个角度出发，适量摄入肉类有助于健康和长寿。

二、肉食与心血管疾病

然而，大量的研究表明，过量摄入红肉，特别是加工肉制品，和心血管疾病的风险增加有关。较高含量的脂肪、胆固醇和在加工过程中所产生的致癌物质等，可能对心血管系统产生不良影响。因此，摄入适量且选择性地食用肉类对于维持心血管健康尤为重要。

三、肉食与癌症风险

某些研究还发现，长期或者大量吃红肉以及加工肉制品，与结肠癌、胃癌等癌症的风险增加相关。一些致癌物质的形成或者促进，在肉制品的加工和烹饪过程中可能发生。因此，减少红肉和加工肉制品的摄入可在一定程度上降低患癌风险。

虽然有关肉食与寿命之间的关系的研究众多，然而结果不一致。一些研究表明，过量的肉类摄入与减少寿命相关，特别是红肉和加工肉制品。另一些研究则认为，适量的肉类摄入可以提供必需的营养物质，对健康和寿命有积极影响。

需要注意，上述研究往往通过观察研究设计，不能证明因果关系，只能提供相关性数据。同时，个体差异、饮食结构和其他生活方式因素也会对研究结果产生影响。因此，我们需要更多的长期且有控制的临床研究来全面评估肉食与寿命之间的关系。

建议在当前的证据基础上，做好以下3个有助于保持健康的饮食习惯：

1、适量摄入蛋白质

蛋白质是维持健康的重要营养素，但并不需要过多摄入。建议根据个人情况和健康状态，决定摄入多少量的蛋白质，同时选择多样化的蛋白质来源，包括禽类、鱼类和豆类等。

2、采取多样化饮食

均衡饮食是维持健康的关键，不要依赖于单一食物，包括肉类。可适量增加蔬果、坚果、燕麦等其他营养来源的摄入，以满足身体对各种营养素的需求。

3、选择健康的肉类

推荐选择低脂肪肉类或者是瘦肉，避免过多摄入红肉和加工肉制品。同时，注意烹饪方式，减少烧烤、油炸等。

结语：由此可以得出，长寿和健康与肉食之间有一定的关系，但需要综合考虑其他因素。适量的肉类摄入可以提供必要的营养物质，但过量摄入红肉和加工肉制品可能增加某些疾病的风险。为了保持健康，我们应该坚持均衡饮食、适量摄入肉类，并结合其他健康的生活方式，如定期锻炼、充足休息、戒烟限酒等!