清明之后的甘蔗吃了会中毒吗 这样的甘蔗不建议食用

甘蔗是很多人喜欢吃的水果，汁水非常丰富，而且口感非常甜，但是很多人都听说过清明节之后的甘蔗就不能食用了，那么为什么清明节之后的甘蔗真的不能食用了吗?我们在吃甘蔗的时候发现有的甘蔗有霉变，将霉变的部位砍掉之后还能食用吗?在挑选甘蔗的时候要注意哪些事项呢?

清明节之后的甘蔗吃了有毒吗

很多人认为清明节之后的甘蔗有毒，其实是因为甘蔗存放的时间过久，部分甘蔗产生霉变导致的。甘蔗是每年中秋节前后收获，等到来年的清明节前后才会买完，在这个时间内如果储存不当，就会的导致霉变而产生毒素，而且清明节前后温度有所升高，非常适合霉菌的生长，因此清明节前后的甘蔗很容易发霉，食用了发霉的甘蔗就容易引发中毒。

什么样的甘蔗是霉变的呢?将甘蔗切开之后，发现中心变红或者发黑，就属于发霉的了。并不是只有清明节前后的甘蔗才会发霉，如果储存不当任何时候的甘蔗都有可能霉变，食用之后也会导致中毒。

将霉变的甘蔗切掉后还能食用吗

当甘蔗出现霉变之后，有些人认为将霉变的部位切除，还可以继续食用，这是非常错误的行为。当甘蔗发霉之后，霉菌会将整个甘蔗都污染，虽然有部分甘蔗看起来没有发霉的痕迹，但是其中也含有大量肉眼看不见的毒素，因此是不建议再食用的。

有很多商店会售卖甘蔗汁，霉变的甘蔗做成的甘蔗汁中也会含有大量毒素，因此这样的甘蔗汁也是不建议食用的，因此不建议大家购买已经做好的的甘蔗汁，没有霉变的甘蔗做成的甘蔗汁，是可以饮用的。

怎样挑选甘蔗

甘蔗霉变的部位通常在中心，因此很多人购买甘蔗时分不清什么样的甘蔗是霉变的，想要辨别甘蔗是否发霉可以通过以下几种方式。

1、看甘蔗的外观

想要辨别甘蔗是否发霉，可以先看一看甘蔗的外观，新鲜的甘蔗外皮是深紫色的，而且有光泽，如果甘蔗的色泽比较差，在根部或者顶部已经出现了白色的絮状物，这样的甘蔗就可能已经发霉了。将甘蔗切开之后看切面，有褐色、黑色、红色的斑点，则表示甘蔗已经发霉了，不建议再食用。

2、捏甘蔗的硬度

新鲜的甘蔗水分非常充足，因此捏起来也是硬硬的，重量也比较大。而霉变的甘蔗中水分有所流失，捏起来手感就比较软，这样的甘蔗则不建议购买。新鲜的甘蔗比较直，出现霉变的甘蔗通常会因为比较软变弯。

结语：甘蔗是常见的一种水果，咀嚼起来汁水非常多，而且非常甜，收到很多人的喜欢。但是随着温度的升高，甘蔗保存不当很容易导致发霉，食用了发霉的甘蔗之后很容易导致中毒，因此在挑选甘蔗时一定要谨慎，尽量挑选新鲜的甘蔗，避免中毒。

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