牛肉的禁忌 知道这些禁忌吃牛肉更健康

牛肉是我们餐桌上常见的一种肉类，经常吃牛肉对身体的健康有好处，那么牛肉不能和什么一起吃?红烧牛肉是常见的一种做法，红烧牛肉的做法是什么?一些人不建议吃牛肉，哪些人不能吃牛肉?

牛肉的禁忌

1、牛肉猪肉不能共食

牛肉和猪肉不建议一起食用，从中医的角度来说，猪肉属于酸冷微寒的肉类，而牛肉是其味甘温的肉类，能补脾胃、壮腰脚。这两种肉类是一温一寒的，所以不建议一起吃，大家在吃的时候要注意了，做了牛肉就不要做猪肉了。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉虽然很好吃，而且营养价值比较高，但是牛肉中的胆固醇和脂肪的含量也是比较高的，所以老年人和小孩子，已经消化不太好的朋友也要少吃一些牛肉，否则会导致消化问题的出现。

4、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒是不建议一起吃的，因为引起食用之后会导致牙齿发炎。白酒是大温大热的食物，饮用了白酒之后再吃温热的牛肉，会导致身体上火，从而出现面赤身热的症状出现，也会导致原本的一些疾病变得更加严重。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

7、小心乱搭配会中毒

牛肉不能和红糖一起吃，两种一起吃的话，会出现胀气的现象的;牛肉和盐菜一起食用会中毒;牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;牛肉和田螺一起食用会中毒;牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;牛肉与香附子食则生九子疮;牛肉与韭菜同吃，容易上火;牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

红烧牛肉的做法

牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量做法1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

哪些人不能吃牛肉

肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，否则会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

感冒

感冒期间人体抵抗力弱，而牛肉属于热性食物，容易引起嗓子发炎，导致呼吸道疾病，易多吃点清热解毒的食物。

阑尾炎手术后

阑尾炎手术之后病人的肠胃是比较虚弱的，开始的时候只能吃一些流食和半流食，后期才能慢慢的恢复到正常的饮食。而牛肉的纤维比较粗，嚼起来费劲，到了肠胃里面也不容易消化。所以说阑尾炎术后不要吃牛肉，应该吃易消化食物。

皮肤病

牛肉是属于发物的，假如本身就有皮肤病的问题，吃了牛肉只会让皮肤病更加严重。患上皮肤病的人从中医的角度说是体内有虚热的，牛肉又属于热性的食物，吃了之后虚热更加严重，所以说患上皮肤病的人是不适宜吃牛肉的。

结语：牛肉的是很受欢迎的一种食材，很多人都会喜欢吃牛排，牛柳等食物。经常吃牛肉对身体的健康也有好处，但是吃牛肉也有一些禁忌，上面就给大家介绍了几个，希望大家对于这些有更多的了解。