牛肉的功效 常吃这一物有利于机体恢复

牛肉的功效是什么?说起牛肉，大家都知道是很有营养的，但是具体吃了有哪些作用，估计又没有几个人能说得出来了。另外牛肉的做法是什么?爱吃牛肉的话，可以多学习几种做法，换着吃，这样不容易觉得腻，具体的介绍请看下文吧!

牛肉的功效

有助身体恢复

对于一些生病的人来说，吃点牛肉是很好的。因为在生病的时候身体比较虚弱，即使是在恢复期，体质也是很差的，这个时候吃牛肉，可以促进身体恢复，让人更加有活力，疾病会恢复的比较快。注意要做的烂一点，病人吃了好消化。

增长肌肉

对于运动员以及爱好健身的人来说，建议常吃牛肉，因为牛肉中含有的蛋白质以及维生素很多，还有一些肉毒碱，这些成分对于促进肌肉的增长很有效果。虽然说吃鸡肉、鸡蛋等效果也不错，但是相对来说牛肉效果更好。

增强免疫力

免疫力能力不好的人，应在平时常吃牛肉哦！牛肉对于改善人的免疫能力也有很好的效果。牛肉是比较好吸收和消化的，平时如果经常生病，那么就应该注意提升自己的免疫能力，可以吃点牛肉，还可以多锻炼身体，都有一定的效果。

强筋健骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

增强肌肉力量

牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

造血

铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。

对抗运动中造成的组织损伤

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

牛肉怎么吃

咖喱牛肉

材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

1、想要做好咖喱牛肉，那么原材料的准备也是比较的重要的，我们首先要将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、然后我们将处理好的牛肉放在锅中，在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

3、然后我们再进行下一步的操作，烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

土豆牛肉

材料：土豆、牛肉。

1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。

2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

3、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

4、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

5、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

杭椒牛柳

材料：牛肉400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、辣椒滚刀切条，清水洗干净，主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)

4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

总结：吃牛肉的功效其实还是比较多的，虽然说牛肉很贵，但是考虑到它的作用，还是建议大家经常吃哦！不过吃牛肉有可能会造成上火的问题，所以每次吃的时候不要吃太多了，应该是少量多次的食用，希望大家要记住哦。