猪肉的好处 多吃猪肉竟能带来这么多好处

要说平时吃什么肉比较多，估计多数人都会回答猪肉。吃猪肉的好处是很多的，也许平时你没有去考虑过这个问题，但是实际上，常吃猪肉非常健康。吃猪肉的时候还有一些禁忌，大家也应该要注意。猪肉怎么吃?带着疑问，让我们一起来看文章吧!

猪肉的好处

1、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉是一种蛋白质含量很高的食物，假如想要补充蛋白质，那么选择猪肉是很好的。另外猪肉还是高铁食物，缺铁的朋友也应该经常吃，常吃猪肉可以缓解缺铁性贫血。不过一定要记得选择猪瘦肉吃，而不是吃五花肉或者肥肉，这样是不健康的。

2、补肾滋阴

猪肉同时是一种补肾效果很好的食物，对于肾虚的患者来说，应该经常食用猪肉。肾虚的朋友一般会有腰酸、体力差、食欲低下以及小便少的问题，你可以对照着看看自己是不是存在肾虚的困扰。对于肾虚的患者来说，食疗是效果很好的。

3、润燥

当身体缺水的时候会有一系列的不舒服症状出现，比如说喉咙干燥、心烦、大便不通畅等等。在面对干燥问题的时候，吃点猪肉也是很好的选择，因为猪肉具有润燥的效果。除了猪肉，银耳、梨子以及百合也是润燥的食物，可以换着吃。

猪肉的禁忌

猪肉不能和苍术同食

苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。

猪肉不能和大豆同食

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

猪肉不能和牛肉同食

《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

猪肉不能和芫荽同食

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

猪肉怎么吃

板豆腐香蒸肉

食材

板豆腐1块、里脊肉片2至3片、鸡蛋1颗、咸蛋1颗、猪大骨高汤、中筋面粉少许、酱油1汤匙、鸡粉少许

做法

1、豆腐取出后，切成相等大小的厚片状，大约6片左右。

2、将里脊肉片取出后剁成泥状，之后加入生蛋黄1颗、中筋面粉以及半颗咸蛋黄。

3、制好的肉馅用手直接搅拌均匀。

4、将板豆腐中间挖个小洞，放入刚刚制好的肉馅。

5、放入酱油及猪骨高汤、鸡粉，之后放入电子锅内，内锅放入50c.c水，按下加热键等其跳起后，即可完成，喜欢咸蛋的朋友可以再起锅后，加上少许咸蛋黄增色调味。

回锅肉

材料：五花肉、青蒜苗、花生油、精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜

做法

1、把五花肉洗净放水里煮熟，水中放少许料酒几粒花椒去腥;

2、把煮熟的肉捞入盘中放至冷却，五花肉切成薄片备用;

3、青蒜苗切成段备用，葱姜蒜切好;

4、起锅热油，把比较肥的部分炒至金黄后加入较瘦的部分翻炒，(这样炒出的肉才不会腻，瘦肉的部分也不会老)

5、翻炒片刻后盛出备用，锅内留底油放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出香味

6、把炒好的肉倒入加入少许料酒，生抽，白糖调味，然后把切好的青蒜放入锅中翻炒均匀，出锅前加入少许盐，鸡精出锅即可。

总结：猪肉的做法其实多数人应该都是比较熟悉的了，毕竟大家在平时吃猪肉都很多，不过想要把一样常见的食物做的好吃，也不是那么容易的。吃猪肉可以达到滋阴的效果，还可以补充蛋白质以及铁，对于我们的身体是很好的，爱吃猪肉的话可以经常吃哦!