大蒜发芽能吃吗 生吃大蒜后口腔有异味可以这样做

大蒜是一种常见的调味品，不少人喜欢在吃饭时就着大蒜，能让饭菜更加美味。大蒜保存一段时间之后会发芽，那么疏散发芽能不能吃呢?大蒜可以生吃也可以熟吃，不少人喜欢生吃大蒜，这样味道更好，那么生吃大蒜更好吗?大蒜的味道比较大，吃过大蒜后口腔还可能残留一些异味，吃大蒜后口臭严重怎么办?

大蒜发芽能不能吃

大蒜发芽是因为蒜头内部的生长点开始发育，形成了嫩芽。这是由于大蒜中的淀粉分解产生了一种叫做“蒜氨酸”的物质，这种物质会刺激大蒜内部的生长点开始发育。

大蒜发芽后，其营养价值不会发生明显的改变，但是口感和质地会有所不同。而且，大蒜发芽后可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，对人体健康有一定的影响。

如果大蒜只是轻微发芽，可以将芽去掉，其余部分仍然可以食用。如果大蒜发芽比较严重，好不要食用，以免对健康造成影响。此外，为了保证食用安全，好选择新鲜的大蒜，避免存放过久。

生吃大蒜的好处

1.增强免疫力：大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，能够增强人体免疫力，预防感染疾病。

2.降低血压：大蒜中的硫化合物还能够降低血压，预防心血管疾病。

4.美容养颜：大蒜中的维生素C和硒等成分能够抗氧化，有助于美容养颜。

生吃大蒜的风险

1.口感不佳：生吃大蒜的口感较为刺激，容易引起口腔不适。

2.消化不良：生吃大蒜可能会导致消化不良，引起胃肠道不适。

3.影响吸收：生吃大蒜中的营养成分可能不易被人体吸收利用，影响其保健功效。

4.可能导致中毒：生吃大蒜可能会导致中毒，尤其是在大量食用的情况下。

吃大蒜后口臭严重怎么办

大蒜中的硫化合物是导致口臭的主要原因。这些化合物在人体内被分解后，会产生一种叫做“二硫化物”的气味物质，从而导致口臭。

1.含牙香片：含牙香片可以有效地掩盖口臭，缓解口腔异味。

2.漱口：吃完大蒜后，可以用清水或漱口水漱口，帮助清除口腔内的异味物质。

3.嚼口香糖：嚼口香糖可以促进唾液分泌，帮助清除口腔内的异味物质。

4.食用柠檬：柠檬中含有丰富的维生素C，可以中和口腔内的异味物质，缓解口臭。

5.食用薄荷叶：薄荷叶中含有薄荷醇，可以清新口气，缓解口臭。

结语：很多人都喜欢吃大蒜，如果没有保存好，发芽的大蒜也是可以吃的，但是味道可能会打折扣。生吃大蒜效果更好，但是大蒜属于刺激性食物，很有可能损伤胃肠粘膜，因此大家可以根据自己的实际情况来选择。