糖炒栗子为啥要放小石子 多吃它竟能健脾养胃

天气渐渐冷了，很多炒货店都飘出糖炒栗子的香味，有人发现糖炒栗子的时候会放很多“小石子”，这样炒出来的栗子食用后对健康有影响吗?栗子中含有多种营养物质，那么吃栗子对健康有什么好处呢?栗子吃起来口感很好，很多人会一下吃很多栗子，那么栗子吃多了对身体有什么影响?

糖炒栗子为什么要放小石子

其实糖炒栗子中的小石子是松散铁砂，这种物质导热很快，放入它能让栗子熟的更加均匀，还不会炒焦，对身体是没有危害的。糖炒栗子，自然还会加入糖。加糖的作用是黏掉栗子外壳上的灰，让栗子更干净。用糖炒过之后，还会让栗子的外层形成膜，减少水分蒸发，能保存更长时间。

吃栗子的好处有哪些

1、益气补脾

栗子中的碳水化合物含量很高，食用栗子可以给身体补充大量能量，所以天气寒冷的时候吃栗子的人更多。栗子还能保护胃黏膜，增强脾胃功能。

2、预防和辅助治疗心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，适量食用能预防和治疗心血管疾病，对健康有好处。

3、补肾强腰

栗子可以生食，生食具有补肾的作用。在古代，栗子就有“肾之果”的称号。中老年人可以生吃栗子，对于预防和治疗肾虚、腰腿酸痛、头晕耳鸣、小便清长都有很好的效果。

4、止血

生食栗子还有止血的作用，可以将生栗子去壳捣碎，涂抹在出血、淤血肿痛的部位，有很好的止血作用。

5、提高免疫能力

栗子中含有丰富的蛋白质，蛋白质对于身体的代谢和组织构成起到很重要的作用，从而提高身体的免疫能力。此外，蛋白质还能给身体补充能量。

栗子吃多了有什么影响

1、长胖

栗子中含有很多碳水化合物，在给身体提供能量的同时，也会导致身体中的能量过剩，从而引起肥胖。

2、影响血糖

栗子中的淀粉含量很高，炒熟的栗子中碳水化合物的含量达到77%，鲜栗子中的碳水化合物有40%多，碳水化合物含量过高，过量食用会导致血糖含量迅速升高，从而造成血糖的波动过大，不建议过量食用栗子，尤其是血糖较高的朋友。

3、容易滞气

栗子中含有丰富的膳食纤维，每天少量食用可起到促进排便的作用。但是食用过量就会导致消化不良，甚至是便秘。我们的肠道中会滞留少量气体，过多食用栗子会导致肠道中的细菌发酵，产生更多气体，从而导致消化不良，肠胃胀气。

结语：糖炒栗子的美味很少有人能抵抗，天气寒冷时来一包热乎乎的栗子，会让我们的幸福感增加。栗子中含有丰富的营养物质，适量食用对身体有好处，但是不建议过量食用，以免影响血糖平稳、导致肥胖。

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