核桃的功效与作用 常吃它身体这个器官很开心

核桃是很多人喜欢吃的坚果之一，不仅味道不错，还有很高的营养价值，那么核桃的功效与作用有什么呢?琥珀核桃仁是常见的一种核桃的吃法，它的做法是什么呢?一些人说吃核桃能够补脑，这是真的吗?一起来看一看。

核桃的功效与作用

1.改善血脂

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚麻酸，主要的作用就是帮助人体降低胆固醇。所以建议大家每天适量的食用核桃，不仅能减少体内胆固醇的吸收，还能起到保护血管的作用。研究也表示，每天吃一些核桃，发生心血管疾病的几率也会降低。

2.健脑补脑

对于核桃的补脑功效可以说是家喻户晓了，这主要由于核桃内含有丰富的磷脂。磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。对于正在成长发育的小孩子来说，家长们不妨让孩子每天吃点核桃，这样有利于促进其智力发育，对学习也很有帮助。

3.促进视网膜发育

核桃中含有较为丰富的亚麻酸和维生素A，对视网膜有促进作用。特别是较小的孩子，一般都会补充一些核桃油，能促进视力的发育。此外，经常吃核桃还能预防色盲症，缓解眼部的疲劳。所以经常吃核桃对于眼睛的作用是很大的。

核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。

4.改善睡眠

常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。

5.抗衰老

核桃还有抗衰老的作用，这个是很多人都不知道的，主要是因为核桃中含有丰富的维生素A，不仅能避免皮肤收到自由基的伤害，还能保养皮肤。尤其是女性朋友，与其敷很多面膜，不如每天吃几个核桃，不仅美味，身体也会越来越好。

核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。

琥珀核桃仁的做法

1.将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ，煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥.

2.锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡.

3.放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出.

4.锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有.

5.捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可.

吃核桃真的能够补脑吗

大家通常按照以形补形的说法，于是相传吃核桃能补脑。小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退、防老年痴呆症。很多学生、上班族等群体在感觉自己“绞尽脑汁”后都会买核桃来补充“能量”，认为多吃核桃能变聪明。

核桃很像一个微型的“大脑”，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，甚至其褶皱或折叠就像大脑皮层。

事实上，核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处;也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

结语：核桃是很多人喜欢吃的一种坚果，不仅能给我们的身体补充能量，还能补充营养物质，对眼睛和心血管都有很大的好处。所以每天适量的食用核桃对身体有好处，喜欢吃的朋友可以适量食用哦。