豆腐的功效 吃它会让你意外收获这5个好处

豆腐是人们很喜欢的一种食物，在豆腐里面含有人体需要的钙物质，除此之外对人体也有很多好处，那么豆腐的功效有什么?豆腐的做法有很多，它可以炒着吃，还能够做成汤品，一些食物不适合同豆腐一起吃，它的禁

豆腐的功效

补钙

大家应该知道豆腐在制作的时候，会在里面加入卤水，这种卤水能够有效的提高豆腐的钙含量，就可以让豆腐成为补钙食品，豆腐当中的钙含量非常高，两小块豆腐就能够满足人体一天的钙质需求。在生活中吃豆腐是很好的补钙方法。

预防心血管疾病

豆腐是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白等物质，并且也含有不饱和脂肪酸，这些营养物质到了身体中能够降低血液中的胆固醇水平，所以常吃豆腐能够预防心脑血管疾病，并且大家要知道豆腐的热量非常低，并且不含有胆固醇。

改善更年期综合症

要知道豆腐的原材料是大豆，大豆里面含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮可以说是天然的植物性激素，这种物质能够起到淡斑养颜，改善更年期综合症的效果，吃豆腐还能够刺进体内当中的毒素排出，令肌肤重现光泽。

替代牛奶

豆腐中富含蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，营养价值与牛奶相似。有些人因为乳糖不耐症，不能喝牛奶，所以对于控制慢性病、不吃禽类的人而言，豆腐是很好的替代品。

清热养生

中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的润燥作用。实际上，豆腐就是清热养生的食物，经常吃豆腐的人，能补气养气、清热通便、生津止渴、清热肠胃，更适于易上火体质、口臭有异味、肠胃不畅等养生者食用。

豆腐的做法

麻婆豆腐

材料：豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。

制法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，生葱花，出锅装深汤盆上席。

肥王鱼豆腐

材料：豆腐250克，熟火腿25克，活肥王鱼一尾500克，水发冬菇25克，油菜心100克，料酒25克，味精5克，盐2克，胡椒粉2克，猪油50克，素油25克，葱50克，姜25克，清汤1000克。

制法：将鱼去内脏，洗净;将豆腐切成骨牌块;葱、姜、油菜心切成段，火腿，冬菇切片;勺内放油，烧至八成熟，下入鱼，将两面略煎一下，加入料酒，葱段、姜片、清汤、猪油，在旺火上烧沸。再在文火上煨10分钟左右，至汤色呈乳白色，下入豆腐块，火腿片，冬菇片，锅移旺火上烧沸，加入味精、盐、胡椒粉好味、放入油菜心烧沸即成。

家常豆腐汤

材料：熟笋片75克，豆腐500克，水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许，姜末1.5克，酱油100克，味精4克，菜油250克，猪油少许，鲜汤1100克。

制法：将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味;炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分钟，加鲜汤，煮沸后，加入青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可。

豆腐的禁忌

1、菠菜：不宜与豆腐同吃，易患结石。

2、橘子：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

3、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4、酸醋：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。

5、蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。

6、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐是一种价格不贵，并且味道很好的食物，食用后可以预防更年期的不适症状，还能为身体补充钙物质，这些都对中老年人都好处，可以常吃。