豆腐的功效 这5个理由让你心甘情愿的吃豆腐

豆腐可以说是我们生活中很常见的一种食物，它的价钱不贵，但是却非常有营养，对于经常吃豆腐的人，知道豆腐的功效有哪些吗?豆腐的做法有很多，除了炒着吃，还能够煲汤喝，一些人不适合吃豆腐，大家知道吃豆腐的禁忌有什么吗?

豆腐的功效

1、丰富的营养

大家要知道在豆腐里面含有丰富的蛋白质，能够为我们的身体补充营养，不过我们也要知道，豆腐里面含有多种矿物质、脂溶性维生素等，可以说是很有营养的食物了。就拿钙物质来说，经常吃豆腐算是饮食补钙的一种。

2、规避高胆固醇

豆腐是大豆制成的，要知道大豆是植物，它里面含有的胆固醇量比较低，所以说豆腐当中含有的胆固醇几乎可以算作是零，并且豆腐里面含有丰富的蛋白质，含有的胆固醇低，它可以说是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

对于有高血压的朋友在平时可以适当的吃豆腐，在豆腐里面含有丰富的镁元素，要知道这种物质到了我们的身体中，能够起到扩张血管、提高血管紧张度的作用，所以说在平时适当的吃豆腐，能够起到辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

家常豆腐

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入一小勺糖，再放入适量生抽翻炒，放入少许清水煮一会儿。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀，事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

豆腐的禁忌

1、豆腐不能和洋葱一起吃

洋葱可以增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物!但是在这两种食物一起食用，不溶物质会到达肾脏，引起肾结石，所以不要一起吃它们。

2、豆腐不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜和豆腐都是属于凉性食物，两者如果同食，易致泄泻。

3、豆腐不能和菠菜一起吃

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质辅酶Q10等多种营养素。但是菠菜和豆腐不能一起食用，豆腐中的钙离子和菠菜中的草酸会结合形成不溶于水的草酸钙，一起食用，会在人体形成结石!

4、豆腐不能和小葱一起吃

这两者结合，会导致我们的身体缺钙，并且不利于身体营养的补充，所以吃豆腐的时候不宜放葱，以免破坏其营养成分。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐是一种营养物质丰富，并且好吃的食物，不过吃豆腐也有一些禁忌，豆腐不能与菠菜、小葱等食物同吃，不然会影响到机体健康。