豆腐的功效 给你5个不得不吃豆腐的好处

豆制品一直都是我国饭桌上很常见的一种美味，特别是豆腐，因为它的口感非常好，并且做法丰富，很多人都喜欢吃，那么大家知道豆腐的功效是什么吗?豆腐的做法有很多，可以直接凉拌吃，还可以做成炖菜，吃豆腐的禁忌是什么呢?

豆腐的功效

1、丰富的营养

在平时常吃豆腐能够为身体补充营养物质，大家应该都知道，豆腐里面含有丰富的蛋白质，并且含量非常丰富，能够为身体补充蛋白质，大家要知道其实不仅如此，在豆腐中还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，可以说是营养比较多的食物。

还有在豆腐中含有丰富的钙元素，所以说大家在平时，适当的吃豆腐算是饮食补钙的一种，现在有很多的年轻人都存在轻微缺钙的症状，如果不能尽早的改善对身体有危害，大家在平时适当的吃豆腐，正好能帮助解决这个问题。

2、规避高胆固醇

我们都知道豆腐是大豆做成的，大家要知道大豆是植物，也就是说豆腐当中含有的胆固醇几乎可以说是零，并且豆腐里面含有丰富的蛋白质，它本身也是低胆固醇的食物，它可以说是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

家常豆腐

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。5、放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入一小勺糖，再放入适量生抽翻炒，放入少许清水煮一会儿。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀，事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

鲜肉豆腐

材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱

1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。

2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。

3、捞起豆腐放着，备用。

4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。

6、倒上生抽、盐，即可食用。

豆腐的禁忌

1.痛风患者

由于豆腐的原材料是大豆，而在大豆中含有极为丰富的嘌呤，因此对于患有痛风的患者来说好不要过量吃豆腐。这些由于豆腐中的嘌呤会导致痛风病人的血尿浓度增高，再加上患者本身就存在有飘零代谢的障碍，因此吃豆腐还会使患者体内血尿酸度增高，从而使病情加重。

2.胃寒者

豆腐的性质偏寒，因此对于一些体质较为虚弱，并且患有胃寒以及宫寒的女性来说都是禁止过量食用的。特别是对于患有胃寒的患者，如果在平时过量吃豆腐的话，会导致出现胸闷、反胃等现象，因此好是不吃豆腐为好。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐可以在超市和菜市场买到，豆腐不但味道很好，做成的食物也不错，食用还能为身体补充营养物质，但是有胃寒和痛风等患者不能吃豆腐哦。