核桃的功效 想不到吃这种食物能补脑

核桃是很常见的一种食物，因为它香醇可口多数的人都非常喜欢，常吃核桃能够为人体带来很多比较好的功效，它含有的营养物质还可以为身体提供营养。核桃的吃法有很多，大家可以炒着吃，还能够做成饮品，大家知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

核桃的功效

1.改善血脂

适当的吃核桃可以帮助人们改善血脂，主要是因为在核桃当中含有丰富的油酸和亚麻酸，这些营养物质都属于不饱和脂肪酸，到了人体中能够有效的降低胆固醇。所以在平时大家可以不妨吃点核桃，就能够减少体内胆固醇的吸收，保护血管。

2.健脑补脑

核桃具有补脑的效果可以说是家喻户晓了，它会有这样的功能主要是因为在核桃当中含有丰富的磷脂。磷脂是人体大脑内的重要组成部分，到了身体中可以帮助人们改善记忆力，促进大脑发育。尤其是对于正在发育的小孩子来说，家长们不妨让孩子每天吃点核桃。

3.促进视网膜发育

核桃是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的亚麻酸和维生素A，这些物质能够很好的促进视网膜发育。特别是对于一周岁左右的婴幼儿，家长可以适当的给孩子补充一些核桃油，这样能够促进孩子视力的健康发育，而且核桃也可以帮助预防色盲症和缓解眼疲劳。

核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。

4.改善睡眠

常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。

5.抗衰老

核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。

6.润肠通便

核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。

核桃的吃法

核桃炒肉丁

原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。

做法

1.将里脊肉洗净。

2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。

核桃豆渣饼

原料：鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。

做法

1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。

2.鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。

3.在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。

4.将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。

5.将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。

6.用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆，美味无限。

核桃的禁忌

1、上火者忌食

核桃是一种温暖干燥的水果食品，食用后会加剧人体热性反应。吃核桃会加重烧伤症状，如牙龈肿胀和疼痛、口腔溃疡或皮肤痤疮。

2、腹泻者忌食

核桃含有大量的油，这增加了饭后消化系统的负担，腹泻本身不容易消化，消耗高脂肪的核桃可能会削弱自身消化功能，往往会加剧腹泻症状。

3、三高症者少吃

核桃富含脂肪，很容易升高血糖，血脂和血压，患有糖尿病，高脂血症和高血压的人通常少吃核桃，以免情况恶化。

结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，我们现在对核桃应该有了一些了解，常吃核桃能够为身体补充需要的营养物质，可以预防一些疾病出现，大家在吃核桃的时候，可以将核桃做成自己喜欢的食物，不过吃核桃的时候也要知道它的禁忌。