鸡蛋的好处 吃这种食物能补充蛋白质

鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，并且非常美味，喜欢吃鸡蛋的人很多，常吃鸡蛋能够为身体带来很多的好处，还可以补充营养。关于鸡蛋的做法比较多，大家可以将它煮着吃，还能够炒着吃，食物都是有禁忌的，鸡蛋也是如此，下面会有详细的介绍。

鸡蛋的好处

第一个好处：鸡蛋可以补充蛋白质

吃鸡蛋的一个好处就是可以为身体补充蛋白质，要知道鸡蛋中的蛋白质和人体所含有的蛋白质相似度比较高，能够起到速度吸收到的效果，尤其是蒸煮的方式，这种方法可以保证鸡蛋中的营养不会被流失太多，大家可以在平时用这种方法吃鸡蛋。

并且对于那些喜欢健身的朋友来说，应该要每天都知道鸡蛋，这一点是必备的选择，鸡蛋中含有的物质，会让肌肉的锻炼能够提高内部条件，尤其是对于那些有剧烈运动的人来说，早上一定要坚持吃鸡蛋，这样会让我们的身体变得更强壮。

第二个好处：开发智力，提高记忆力

大家要知道鸡蛋中不但含有丰富的蛋白质，它当中也含有可以开发智力的胆碱物质，尤其是对于正在发育阶段的青少年来说，可以常吃鸡蛋，在鸡蛋中含有非常重要的食物，并且有一些研究显示，经常吃鸡蛋的孩子可能更聪明一些，要多给孩子吃。

另外鸡蛋还可以增强人的记忆力，众所周知，鸡蛋由蛋黄和蛋白两部分组成，而蛋黄也是含有非常多营养物质的。鸡蛋中含有丰富的维生素，钙，铁等有益物质，对于增强大脑记忆力有非常强的作用。而且对于正在学习期的孩子们来说，经常食用鸡蛋能够提高注意力，专心致志的学习。

第三个好处：鸡蛋可以延缓衰老

很多人在早上起床的时候，由于休息不到脸部会出现水肿的现象，如果用水煮蛋来敷脸一段时间，这个情况或许会得到有效的缓解，而且过后还可以将鸡蛋拨开，再食用也没有浪费。对女性的皮肤来说是有利无害，而且大程度的发挥极大的作用。

第四个好处：鸡蛋可以保护视力

鸡蛋重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两个物质，对于视力的保护是起到决定性作用的，那就是叶黄素和玉米素，这两种物质对于眼睛的保护有非常重要的作用，能够有效的缓解眼睛的疲劳，对于经常用眼的朋友来说，常吃鸡蛋可以有效的缓解近视的情况，不过在平时生活中适当用眼才是好的保护视力的方式。

鸡蛋的做法

虎皮卤蛋

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

做法

1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

5、锅内留少许底油，放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香料。

11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

糖醋荷包蛋

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋不能和糖精一起吃。因为糖精会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成不易被人体吸收的果糖基赖氨酸的结合物，容易引起不良反应甚至中毒。

鸡蛋不能和鹅肉、兔肉一起吃。因为鸡蛋甘平微寒，兔肉等肉类甘寒酸冷，两者内含有的一些生物活性物质会发生反应，刺激肠胃道，从而引起腹泻。

鸡蛋不能和消炎片一起吃。炎症发作的时候，尤其是有腹泻症状的消化道疾病引发的炎症，千万不能吃完鸡蛋后吃药。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质的消化会加重胃肠的负担，影响消炎药的药效，终导致同室操戈两相争。

鸡蛋不能和柿子一起吃，同食会引起呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，容易导致肺结石。

鸡蛋不能和鳖肉一起吃。鳖肉性滋腻，鸡蛋性咸平，吃完鸡蛋后吃鳖肉会导致食物中毒，尤其是消化系统不好的孕妇跟产妇。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处，它是比较常见的一种食物，因为营养物质丰富，所以大家可以经常吃，尤其是对于儿童和青少年来说要每天吃一个鸡蛋。大家在吃鸡蛋的时候，可以选择自己喜欢的一种做法，吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。