鸡蛋的功效 多吃这一物能补充蛋白质

鸡蛋是我们在平时常吃的一种食物，它的营养是很好的，具有多种功效。另外，鸡蛋的做法有很多，即使每天吃，我们都可以换着方法去做，吃到不同口味的鸡蛋。鸡蛋的禁忌是什么？如果想知道的话，在下面会有详细的介绍。

鸡蛋的功效

1、多吃一点鸡蛋可以为身体补充丰富的蛋白质，蛋白质这种成分对于我们来说是很重要的，它能够促进肌肉和身体组织的发育，以及让它们维持正常的功能。如果在平时不爱吃肉以及奶制品的话，一定要注意常吃一些鸡蛋。

2、吃鸡蛋有利于智力的开发。鸡蛋中含有很多的胆碱物质，这种成分对于人的大脑是很好的，大脑在发育的过程中少不了胆碱。孩子在发育的过程中，建议多吃一些鸡蛋，这样智力以及记忆力、想象能力等都会发育的比较好。

3、多吃鸡蛋能够提高免疫力。人的免疫能力是一道屏障，在平时如果免疫力很低下的话，就容易出现生病的情况。我们可以常吃一些鸡蛋，补充各种营养元素，这样生病的可能性就会降低，而且体质还会越来越好。

4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。

5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

鸡蛋的做法

1.煎饼

所需食材：面粉180克，水250克，鸡蛋3个，馄饨皮3张，黄酱适量，葱花适量，黑芝麻适量，香菜适量

做法

1.容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。(面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化)

2. 准备配料。黄酱加水泻开。

3. 炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。如果没有也可以不放。

4. 平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。

5. 待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开刷酱刷酱。

6. 撒些葱花，黑芝麻等，看个人喜好，也翻面后撒。

7. 放入薄脆，卷好。

2.糊塌子

所需食材：西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐，黑芝麻适量

做法

1.准备材料，洗净，胡萝卜去皮。

2.所有材料擦完丝，放少许盐。打入鸡蛋，搅拌。

3.放入面粉和黑芝麻搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。

4.开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。

鸡蛋的禁忌

第一、柿子

很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。

第二、糖

很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。

第三、豆浆

豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。

第四、鹅肉

在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。

第五、鳖肉

大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，你现在对于鸡蛋应该十分了解了吧！鸡蛋中含有的营养是很丰富的，所以适合经常食用。鸡蛋不建议和其他的肉类食物比如说鹅肉以及鳖肉一起吃，因为有可能会造成消化不良的问题。