豆腐的功效 想不到这种食物可以抗血栓

豆腐是一种价格不贵，并且味道很好的食物，在豆腐中很多的功效，它能够预防心血管疾病的出现，还可以为身体补充营养，关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松。

2.预防心血管疾病

经常吃豆腐能够帮助人们预防心血管疾病的出现，大家要知道豆腐具有非常好的健脑作用，它还可以有效的抑制胆固醇的摄入。豆腐中的大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，常吃不但能够预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.补益清热养生

豆腐是一种补益清热养生的食品，常食之，能够为身体补中益气、清热润燥、清洁肠胃。豆腐比较适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能够帮助人们增加营养、帮助消化、增进食欲，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

4.抗血栓

很多人应该不知道，豆腐能够帮助人们预防血栓的出现，它会有这样的功效，是因为在制作大豆中含有的皂苷，这个物质能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，含有的物质还可以抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。

6.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

豆腐的做法

麻辣豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀

5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可

家常肉末烧豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、

做法

1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎

3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白

5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可

豆腐的禁忌

菠菜：菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜

菠菜和豆腐都是健康食品，单独食用对我们的健康非常有益。但一旦同食，其营养效果就会大打折扣。因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有大量的钙质，两者会发生反应产生白色不溶物质——草酸钙，而这种沉淀物是不被人体吸收的，所以同食会影响影响钙的吸收，浪费钙质。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，看了上文后是不是对豆腐刮目相看了，豆腐是一种能为身体补充能量，并且还可以规避胆固醇升高的食物，在空闲的时候，大家可以将豆腐做成上述食物。