奶酪的功效 常吃它可以有效预防龋齿

奶酪相信有很多人都爱吃吧！现在奶酪口味的食物已经成了热门商品，好像任何食物加上奶酪都会变得更加好吃，奶酪的吃法有很多。奶酪的功效是什么？这种奶制品其实营养十分的丰富，想了解奶酪的禁忌就请看下文吧！

奶酪的功效

1、奶酪是牛奶制成的，所以奶酪和牛奶一样都含有大量的钙质，对于我们的骨骼以及牙齿是非常好的。如果身体缺钙，我们的牙齿就会很疏松，容易得龋齿，而常吃奶酪的人一般患上龋齿的可能就会比较小一些。

2、奶酪中除了大量的钙质之外，还含有蛋白质和维生素等营养，对于我们的身体来说这些营养元素都是很重要的。常吃奶酪能让我们的体质得到提升，免疫能力也得到增强，不容易生病，远离各种细菌的侵害。建议体质虚弱的人，应该常吃它。

3、奶酪对于我们的肠胃功能也有一定的提升作用，这是因为奶酪在制作的过程中会加入一些菌来进行发酵，类似酸奶中益生菌。这些菌能促进人的肠道蠕动，让人远离便秘问题，防止痔疮以及大肠癌的出现，提升消化能力。

4、奶酪可以预防心血管疾病，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

奶酪和芝士的区别

奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese，意大利人称它为“formaggio”。芝士是很常见的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般价格也不会太贵，想吃的朋友可以买一点加工成美味。

奶酪的禁忌

1、有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

3、气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。

4、奶酪不能和鲈鱼一起吃，因为会引发痼疾。

5、奶酪不能和菠菜一起吃，因为菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

6、奶酪不能和羊肉一起吃，因为二者功能相反，不宜一起吃。

7、奶酪不能和莴笋一起吃，因为乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

奶酪的吃法

1、葱香芝士面包

把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，等揉成面团时，放入黄油继续揉至，待面团发酵至2～3倍大就可以了，把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团，擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔，卷起来，放在面包模中，放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了，发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，撒上葱花，放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右就好了。

2、冻酸奶芝士蛋糕

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化，把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀，加入酸奶，搅拌成芝士糊，将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化，然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次，后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。

3、芝士番茄意面

煮面，另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。(如果家里有洋葱，这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄)，接着一大勺番茄酱，这里好不要用番茄沙司，太稀了。翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁，下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒，加少许水，中小火慢煮。煮开的后放荷兰豆，炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面，翻炒拌匀(还是小火)，现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。摆盘，撒芝士粉，香料，完成。

4、芝士榴莲披萨

将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟。我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸，喜欢薄饼的可以分成3份，取1份用手推满披萨盘，用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型，这期间把鲜榴莲去核，碾碎。取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上，铺上榴莲，加入烤箱，上下火200度至芝士融化即可。

总结：奶酪对于身体是非常好的，而且它的味道又那么好，所以大家应该在家里常备一些奶酪哦！不管是奶酪碎还是奶酪片，放在冰箱里面都是很容易保存的，想吃的时候直接拿出来就可以了。吃奶酪不宜过量，否则可能会造成腹泻。