豆腐的功效 常吃这种食物为身体带来营养

豆腐多数的人都非常喜欢，豆腐本身具有很多的功效，它可以为我们的身体提供营养物质，还可以减少胆固醇高的症状。关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、丰富的营养

生活中多吃一点豆腐对我们的身体来说是非常好的，豆腐中含有我们身体需要的蛋白质，这个物质对我们的身体非常重要，所以说多吃一点豆腐能够为身体补充营养，并且我们应该要知道，豆腐不单单含有蛋白质，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。

对于有轻微缺钙的人来说，要多吃一点豆腐，特别是现在多数的人都有轻微缺钙的症状，大家可以通过饮食的方面来缓解症，就吃豆腐算是饮食补钙的一种，特别是对于总是出现轻微缺钙的症状的人，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

2、规避高胆固醇

豆腐可以说是一种很有营养的食物了，它到了我们的身体中能够规避胆固醇高的情况，相信大家都知道大豆是植物，并且豆腐是大豆制成的，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，它可以说是一种含有高蛋白质又低胆固醇的食物，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

焦溜豆腐

1、去集市上购买嫩豆腐，再买些姜和蒜和葱切丝。

2、点火，往锅里加入水，要满过豆腐，把水加热到一定程度，然后加点盐。等水煮开后，把豆腐捞出来，把水甩干净，放在一边。

3、锅里的水先别倒，把西兰花，胡萝卜等也放进锅里加热一下，只要一分钟就可以了，捞出来后用凉水泼下。

4、准备一个盘子装淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均匀的涂抹在豆腐上，要每个地方都涂到，这样做出来才好吃。

5、起锅，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放进去，等豆腐煎到四面都是金黄色的时候就可以捞出来了。

6、把豆腐捞出来，放在一边等待。

7、把蒜，姜和葱爆炒，等炒出味道后，把先前放一边准备的豆腐放进去，和炒好的胡萝卜等一起翻炒，好加入调味剂，观察豆腐是不是都沾有调味剂的颜色，然后就可以关火了。

三鲜日本豆腐

1、去超市购买三条日本豆腐。

2、很多人都以为日本豆腐的包装是从头上切开的，其实从中间切开更加的方便哦，切开豆腐，把豆腐块挤出来。

3、把豆腐放水里浸泡。好是一开始就把豆腐放水里泡，泡的久，豆腐也会变得更加有水份，做出来的豆腐也更加的软滑。

4、去集市购买新鲜的虾，鱿鱼和蟹味棒，把虾剥皮，把鱿鱼切成条状，把蟹味棒切块，然后放在一边准备。

5、再买些木耳，豆角和姜蒜，把木耳豆角洗干净，把姜和蒜切块。

6、再准备干淀粉，适量的倒在碗里，把豆腐倒进去，使豆腐四面都沾上干淀粉。

7、起锅，点火，倒入油，把油烧到6成熟的时候，把豆腐块放进去。

8、煎豆腐块的时候要慢慢来，不要着急，刚刚放下去的豆腐是非常的柔软的，一不小心就会弄破，要等几分钟，等被煎的那面已经有一层焦皮的时候再翻。

9、煎好后，准备个盘子，上面放张吸油纸吸油。

10、加入鱿鱼和蟹味棒(事先炒好)后加豆腐。

豆腐的禁忌

第一种豆腐的禁忌，豆腐与菠菜

有一道菜叫青菜豆腐，但这里的青菜仅仅是青菜，而不能理解为青色的菜，很多人误认为青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物，形成结石，所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。

第二种豆腐的禁忌，豆腐与小葱

小葱体内也含有草酸，豆腐拌小葱，虽然味道好，但是大家还是要少吃的哦，不易被吸收，而且不仅不容易被人体吸收，长期吃，还会影响人体身体发育，造成人体缺钙的现象。

第三种豆腐的禁忌，豆腐与茭白

茭白是水中的植物，其体内也含有草酸，与豆腐搭配一起烹饪，非常容易人体不易消化的沉淀物，也容易长结石的哦。

第四种豆腐的禁忌，豆腐与竹笋

竹笋与上面的几种类型相似，竹笋还有草酸，容易形成不易消化的沉淀，导致结石的形成。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，喜欢吃豆腐的人，可以将豆腐加入到自己的饮食中，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对大脑健康还有不错的效果，可以说是很有营养的一种食物了。