核桃的作用 吃它居然可以预防阿尔茨海默

核桃的吃法有哪些?除了直接剥开吃之外，核桃其实也可以做成一些点心，味道是非常好的。核桃在平时虽然我们都见的很多了，但是它的作用你知道吗?吃核桃的时候不能乱吃，还要注意它的禁忌才可以，以免产生一些问题，一起来看文章!

核桃的作用

预防阿尔茨海默病

核桃中含有不少的抗氧化成分，比如说维生素以及脂肪酸、亚麻酸等，通俗的说就是可以帮助延缓衰老。我们知道阿尔兹海默症就是因为氧化以及炎症等原因导致的，而常吃一些核桃，延缓衰老速度就可以帮助防止这种疾病的出现了。

加强肠道健康

常吃核桃可以达到保健肠胃的效果，肠胃功能不好的朋友就适合常吃核桃。核桃中含有的不饱和脂肪酸是可以帮助预防多种肠道疾病，含有的维生素E还有抗癌的效果。想要保持肠道内的环境平衡，平时吃点有营养的核桃是很好的。

高血压

如果你的血压比较高，那么也要常吃一些核桃哦!核桃里面的脂肪酸可以防止胆固醇的进一步升高，帮助调节人体的血压，预防多种心血管疾病。现在很多人平时的生活习惯不好、饮食不健康，导致心血管疾病的发病率一直都很高。

心血管疾病

常吃核桃对于人的心血管也是很好的，现在各种心血管疾病非常多发，很多人在四十岁左右就会患上心血管疾病。如果能在平时就常吃一些核桃这样的能够降低胆固醇的食物，那么就能达到良好的保健效果，让我们远离心血管疾病。

抗氧化剂

核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁，开心果，巴西坚果，山核桃核桃，花生，榛子，腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。

脑功能

核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除自由基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。

核桃的吃法

核桃炒肉丁

原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花

做法

1.将里脊肉洗净。

2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。

4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。

核桃的禁忌

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁里面含有比较多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然会对消化有影响，通常情况下，一天吃20到40克的核桃是比较合适的，大概4到5个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

总结：吃核桃的作用是很多的，所以说平时没事的时候就吃两个核桃吧!核桃的营养价值很高，但是也要注意了，就是不能一次性吃太多。如果吃的比较多，热量以及油脂都会存在摄入过多的情况，这对于身体健康是会产生不利影响的。