核桃的功效 多吃这种食物竟能乌发

核桃可以说是很常见的食物，多数的人在生活中都会吃，核桃具有很多的功效，它能够帮助我们生发乌发，还能够预防心血管疾病。很多人吃核桃都是直接食用的，不过它的吃法不止这一种，我们知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

核桃的功效

益智健脑

多吃一点核桃对我们的大脑非常好，大家应该知道人体大脑组织的脂类物质中，在这其中ω-3脂肪酸约占20%左右，如果我们的身体缺乏ω-3脂肪酸就会将影响记忆力和思维力，影响智力发育。核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。

生发乌发

人体头发主要的成分蛋白质，如果我们身体缺乏蛋白质和微量元素，这个时候很有可能会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。适当的吃核桃可以为我们补肾补脑、益气养血、润肤黑发。所以说多吃核桃可增强肾气，补益发质。

润肤防衰老

核桃还具有润肤的效果，多吃一点核桃可以帮助我们防止皮肤衰老，我们应该知道核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B等物质，并且也含有微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，可以帮助我们预防皱纹的出现。

预防心血管疾病

核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。

补肾

历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

核桃的吃法

红糖核桃饼干

1.无盐奶油室温软化后，加入红糖;

2.用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液;

3.用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状;

4.将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒;

5.用手抓成均匀面团;

6.将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型;

8.放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可。

核桃仁拌木耳

1.木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈;

2.核桃仁用开水泡上20分钟，去皮;

3.烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分;

4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁;

5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。

核桃的禁忌

1、上火者忌食

核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

2、腹泻者忌食

核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

3、三高症者少吃

核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。

4、不长期过量食用

核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。

5、带核桃褐色薄皮食用

核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。

6、不搭配浓茶或柿子一起吃

核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质，浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃，会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙，不仅会降低食物的营养和保健价值，还会引起消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，我们现在对核桃应该有了一些了解，喜欢吃核桃的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还能够生发乌发，不过我们也应该知道吃核桃的禁忌。