核桃的作用 多吃这种食物能防癌抗癌

核桃是一种非常休闲的小零食，深受广大人民群众的喜爱，核桃除了可以干吃以外，还可以做成其他不同口味的吃法。它有哪些具体的作用呢?它的禁忌又有哪些呢?如果你想要了解这方面的知识，接下来，我将为大家详细的介绍一下。

核桃的作用

防癌抗癌

核桃是一种对人体疾病的防护有重大作用的食物之一，它能够对胃癌、肺癌等其他的多种疾病有一定程度上的抑制作用，使广大患有癌症患者的秘密武器，它还可以起到一定缓解疼痛的作用。

健脑防老

核桃中含有非常丰富的蛋白质和其他人体所需的营养成分，例如不饱和的脂肪酸，它是为大脑的细胞的新陈代谢的重要组成物质，能够在一定程度上是我们的大脑得到很好的滋养，使得大脑一直处于不断运转的状态下，从而起到健脑防老的效果。

净化血液 降低胆固醇

核桃中有一种比较特殊的物质，它能够在一定程度上可以使得胆固醇得到一定的溶解，从而使得身体内的胆固醇不断地减少，起到降低的功效。而核桃又可以将血管的杂质排出体外，使得血液变得更加的干净，从而提供干净的血液给人体的各个部位。

补虚强体 提供营养

核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。

消炎杀菌 养护皮肤

据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。

核桃的吃法

核桃露

用料

鲜核桃125克，纯净水200克，牛奶200克

做法

1、核桃手工去皮，是个慢工细活，要用巧劲儿。

2、核桃仁放入维他美仕破壁料理机。加入纯净水。开自动档两次，非常细腻。过筛基本没渣子。

3、加入热牛奶即可。

红枣核桃养颜糕

用料

红枣500克，核桃500克，黄油60克，玉米淀粉60克，矿泉水60克，矿泉水300克，麦芽糖300克

做法

1、包纸皮核桃手剥出500克，把核桃外面的薄膜筛干净。

2、枣去核称出500克。

3、核红枣冷水上锅，水开后放蒸锅里蒸10分钟，出锅后放榨汁机榨成红枣泥。

4、枣泥放不粘锅里中小火烧，不停搅拌，蒸发水份，差不多烧15分钟放麦芽糖，还是不停搅拌，有点粘稠后放60克黄油，继续搅拌。

5、始粘稠时改成小火，一直搅拌到报团，就是图片上的效果，这时如果喜欢硬点就再炒久一点，可以取点出来放在冰水里冷却，这时红枣凝固的状态。

6、入准备好核桃拌匀，接着倒入模具塑形。

7、冰箱里冷藏6小时，切成自己喜欢的大小就可以享用了。

核桃的禁忌

上火者忌食

核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

腹泻者忌食

核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

三高症者少吃

核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。

不长期过量食用

核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。

不搭配浓茶或柿子一起吃

核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质，浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃，会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙，不仅会降低食物的营养和保健价值，还会引起消化不良。

不搭配白酒一起吃

很多人在饮用白酒时喜欢搭配花生之类的坚果一起吃，能很好的下酒。核桃是世界有名的四大坚果之一，但是性质温热，在食用时是不能搭配同属热性的酒品一起吃的。白酒是我国传统的蒸馏酒，味道甘甜刺激，正好属于大热的酒品，食用核桃时是不能搭配白酒一起吃的，以免加重体内的火气而引起上火的症状。

结语：上文小编已经为大家介绍了核桃的功效，相信大家现在对核桃应该有了一些新的认识，喜欢吃核桃的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是非常不错的食物。