杏仁的功效 吃这种食物对消化器官好

杏仁是比较常见的食物，它本身含有丰富的营养物质，多吃一点杏仁可以帮助我闷改善消化系统，还具有非常好的抗肿瘤效果。生活中关于杏仁的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用杏仁的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

杏仁的功效

1、镇咳、平喘作用

在平时适当的吃一点杏仁具有非常好的止咳平喘的效果，我们要知道苦杏仁中含有苦杏仁苷，这个物质到了我们的身体之后会被微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，之后就会产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

杏仁对我们的消化系统有多的好处，我们应该知道杏仁本身味苦下气，并且也含有富含脂肪油。脂肪油对人体来说是非常好的，它能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以说在平时多吃一点杏仁有润肠通便之功能，可以帮助我们调理肠胃的功能。

3、抗炎、镇痛作用

很多人应该不知道，杏仁具有抗炎镇痛的功效，特别是苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。这个物质可以帮助我们镇痛，所以说在国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，食用杏仁甚至可以不需要止痛药了。

4、抗肿瘤作用

苦杏仁能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

5、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

6、降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

7、美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

8、其他作用

苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

杏仁的吃法

杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜饼

制作步骤

1、南瓜切薄片;

2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

3、南瓜蒸熟;

4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;

5、揉成不粘手的面团;

6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;

8、两面煎至金黄。

杏仁吃法二、杏仁豆腐

材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

制作步骤

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;

4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

杏仁的禁忌

不可多吃

虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;

不适宜食用的人群

产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

结语：上文已经为大家介绍了杏仁的功效，我们现在对杏仁应该有了一些了解，喜欢吃杏仁的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。