杏仁的功效 常吃它可以镇咳平喘

杏仁是一种坚果，不少的点心上面都喜欢撒一些杏仁作为装饰。其实杏仁除了是一种常用的装饰坚果之外，它还具有很好的养生效果。杏仁的功效是什么?如果你经常吃杏仁，应该要做个简单的了解。杏仁的吃法有哪些?一起看文章了解!

杏仁的功效

1、镇咳、平喘作用

杏仁具有止咳的作用，中医认为杏仁的平喘和止咳效果十分显著，当肺部有疾病的时候，适当的吃一些杏仁效果很好。杏仁中的维生素和微量元素很多，而且都是我们的身体必须的，因此吃它可以滋养肺部，从而达到止咳的效果。

2、对消化系统的作用

杏仁还具有养胃的效果，因为杏仁里面的脂肪油比较多，这种成分可以帮助修复我们的胃粘膜，如果是患有胃溃疡或者十二指肠溃疡的朋友，常吃杏仁能够达到辅助治疗疾病的效果。而且杏仁是苦味的，中医认为苦味的食物都养胃。

3、消炎、镇痛作用

杏仁还可以消炎?没错，杏仁里面有一种叫做安息香的成分，它是一种天然的强力止痛成分。对于很多患有癌症的患者，晚期会需要大量的使用止痛药，而有些人对于止痛药的副作用比较担心，这种情况下使用苦杏仁来止痛是很合适的。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖方法证明：预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

5、降血脂作用

临床报道大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂且无需严格限制饮食。

6、抗肿瘤作用

有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面

①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶则该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，由于正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞而对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷可以帮助体内胰蛋白酶消化掉癌细胞的透明样黏蛋白膜，从而使体内白细胞更易接近癌细胞并吞噬掉癌细胞。

杏仁的吃法

1杏仁露

杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。洁白如奶，细腻如玉，香味独特。

2杏仁豆腐

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

3杏仁西芹炒虾仁

杏仁西芹炒虾仁，水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间，虾仁的点缀其中，一口醇香，一口清香，如此清幽，如此踏实，带着复繁之味，又淡又浓。

4拌三丁

在我现在住的这里，甜杏仁是种特产。几乎家家都有很多颗树。无论是象今天这样的拌吃，还是炒着吃，都很好吃。

5黄瓜拌杏仁

这个杏仁还是春节时，老公从家里拿来的，一直都没有吃，前几天做杏仁露留下一点用来拌黄瓜，调料很单一，味道很爽口。

6杏仁拌茴香

杏仁和茴香草特有的香味，非常开胃爽口。杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤;茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。

7烤杏仁

生杏仁，那种微微有点苦的口味很好，烤出来就没有苦味了，非常香，很适合作为零食，或者减肥的人群，因为杏仁有饱腹的作用。

总结：杏仁虽然说带有淡淡的苦味，但是只要烹饪的方法得当，这种苦味就没有那么明显了，反而变成了一种特殊的风味。杏仁和其他的坚果一样，油脂含量比较高，因此我们在吃的时候一定要注意量，每次吃一小把就可以了，千万别吃多。