豆腐的功效 多吃这种食物可以抵抗癌症

豆腐是很多人都喜欢的食物，它含有的营养物质也比较多，本身具有多种功效，生活中豆腐的做法有很多，炒着吃，煲汤喝都可以，不过我们知道食用豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1.补钙

豆腐中含有丰富的营养物质，我们应该知道豆腐中本身含有的钙物质比较丰富，钙元素对人体来说是非常重要的，它能够帮助我们促进骨骼的生长，并且豆腐易于被人体消化吸收，平时我们多吃一点豆腐可以为身体补钙还可以预防骨质疏松的症状。

2.改善女性更年期症状

女性朋友如果出现更年期，这个时候就会出现雌性激素分泌不足的症状，女性朋友就会出现更年期综合征的症状，这时候就需要补充雌性激素，我们要知道市面的上的豆腐基本都是黄豆制成的，黄豆中含有一种植物性的雌性激素叫做类黄酮，这个物质可以帮助我们改善更年期的症状。

3.抗癌

豆腐中抗癌的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为豆腐中含有丰富的豆甾醇，这个物质是一种天然的抗病毒物质，大家多吃豆腐可以帮助预防人体内细胞的癌变，能够有效的抑制癌细胞的生长，因此食用豆腐有抗癌的功效。

4.清热排毒

在中医看来豆腐性寒凉，是一种清热排毒的食物，对于热性体质，上火的人而言可以食用豆腐。

5.降低胆固醇降血脂

豆腐中不含有胆固醇，并且豆腐能够降低血液中三油甘脂和低密度脂蛋白的含量，也就是降低血液中坏胆固醇的含量，却不会影响高密度脂蛋白也就是好胆固醇，所以豆腐有着降低胆固醇降低血脂的功效。

6.增强免疫力

豆腐中含有丰富的蛋白质，其中包含有8种人体必需的氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是植物蛋白，属于优质蛋白质，易于被人体消化和吸收，因此食用豆腐能够增强人体的免疫力。

7.防便秘

豆腐性寒凉，并且豆腐本身就是一种软食，易于被人体消化吸收，因此对于上火引起的便秘症状有一定的缓解作用，因此在便秘的时候可以适当的食用一些豆腐来改善便秘的症状。

8.减肥

豆腐本身是一种高营养低热量的食物，而豆腐在经过冷冻之后会产生一种酸性物质，虽然产生酸性物质，可是这种物质并没有破坏豆腐的营养价值，反而会帮助人体减少积存的脂肪，从而起到减肥的作用。

豆腐的做法

豆腐大虾煲

【豆腐大虾煲的食材】嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇120克，

火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，

料酒1匙，盐3克，香菜少许。

豆腐大虾煲的制作过程

1用来做这道菜的食材，豆腐、对虾、蘑菇等等。

2嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

3对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。

4炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用。

5炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。

6放入蘑菇片翻炒一下

7加入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

8放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。

9再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味，盐的分量要掌握好。

豆腐的禁忌

第一种豆腐的禁忌，豆腐与菠菜

有一道菜叫青菜豆腐，但这里的青菜仅仅是青菜，而不能理解为青色的菜，很多人误认为青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物，形成结石，所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。

第二种豆腐的禁忌，豆腐与小葱

小葱体内也含有草酸，豆腐拌小葱，虽然味道好，但是大家还是要少吃的哦，不易被吸收，而且不仅不容易被人体吸收，长期吃，还会影响人体身体发育，造成人体缺钙的现象。

第三种豆腐的禁忌，豆腐与茭白

茭白是水中的植物，其体内也含有草酸，与豆腐搭配一起烹饪，非常容易人体不易消化的沉淀物，也容易长结石的哦。

第四种豆腐的禁忌，豆腐与竹笋

竹笋与上面的几种类型相似，竹笋还有草酸，容易形成不易消化的沉淀，导致结石的形成。

第五种豆腐与蜂蜜

这种搭配不会形成结石，但是却容易导致腹泻，特别是肠胃功能不好的人群，千万不要这样的吃，会对身体的肠胃造成严重的伤害，腹泻也会更加严重的。主要是因为豆腐有清热散血，下大肠浊气，而蜂蜜则有甘凉滑利的作用，二者碰到一起，就会引起人体的肠胃不适，及时不适同时烹饪，也不能前后脚通吃的。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，吃豆腐能为身体补充营养物质，还可以避免胆固醇升高，是一种具有保健作用的食物，但是吃豆腐也存在禁忌，豆腐不能与竹笋、蜂蜜等同吃。