银耳的功效 多吃这种食物帮你身体解毒

银耳可以说是一种很常见的食物了，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点银耳可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有的营养物质比较丰富。生活中银耳的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

银耳的功效

肝脏解毒

平时的生活中多吃一点银耳可以帮助我们的肝脏解毒，它本身含有丰富的营养物质，特别适合经常吸烟或是肝脏功能不是很好的朋友，相信很多人知道肝脏对我们的身体有什么重要的作用，所以我们应该知道吃银耳对身体是很好的。

养胃

很多人应该不知道，其实银耳是可以帮助我们调理胃部的，现在很多人都比较喜欢使用银耳熬制汤水，食用之后可以起到清热利胆的功效，银耳也是一种滋补的药物，能够帮助我们滋补脾胃。它可以滋养胃、有助于睡眠、补脑、养阴、清热润燥。

增加免疫力

在平时多吃一点银耳可以帮助我们防止身体中的钙物质流失，所以说正在生长期的青少年，这个时候可以适当的吃一点银耳对生长发育非常有用;并且我们应该要知道银耳富含硒等微量元素，这个物质能够增强机体的抗肿瘤免疫能力。

银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

美容祛斑

银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。

减肥

银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。

刺激排便

银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。

养阴养身

具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。

银耳的做法

木瓜银耳炖汤

材料：木瓜、银耳、红枣、冰糖、梨

2、将泡好的银耳切成小朵，放入沸水锅中，再放入莲子，一同煮至8成熟。

3、放入梨和冰糖继续煮，至快熟时放入木瓜，大火煮40分钟就可以吃了。

点评：很简单的一种做法，木瓜、银耳、红枣都是很好的补品，女性多吃有益。

凉拌银耳

材料：银耳、紫甘蓝、盐、葱、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精

做法：1、银耳泡发，去除根蒂并撕成小朵，冲洗干净后放入沸水中焯一下，后捞出沥干。

2、将紫甘蓝洗净，蒜切末，葱切花，姜切丝，放入盆中。

3、将所有食材混合，撒上适量盐、蘑菇精、白糖、白醋以及香油，拌匀。

4、放入保鲜盒中并冷藏，待凉透入味之后，就可以吃了。

点评：十分适合夏季食用，清凉解暑，口感清新。不过胃寒的人建议少吃。

银耳的禁忌

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、变质的银耳不能吃，以防中毒。

4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。

5、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物了。