银耳的功效 这种食物帮你消除身体毒素
银耳是一种很常见的菜类，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点银耳能够为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中银耳的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
银耳的功效
1、美容养颜
银耳美容的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的天然胶质，这个物质可以帮助我们保养皮肤。多吃一点银耳可以加快我们身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，对于预防长斑也有不错的功效，是每一个爱美的女孩子们不可错过的食物!
2、补钙
银耳具有很好的补钙效果，银耳中含有丰富的维生素D，这个物质能够促进我们身体对钙含量的吸收。生长期的青少年在平时应该多吃一点银耳，可以有效地促进身体发育。银耳除了能够为身体补钙之外，还可以有效的阻止体内钙质流失，比较适合老年人食用哦。
3、促进肝脏解毒
现在吸烟的人群是越来越多了，经常吸烟的朋友可以多吃一些银耳，它能够让毒素快速的排出我们的体外。这对于中老年人而言是非常有利的，随着我们年级的增长，人体的器官也会有相应的减退，肝脏解毒的效果也会受到影响。吃银耳可以帮助肝脏进行排毒。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
哈哈哈，色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。
二、西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
西芹炒银耳制作简单，很容易就可以做成哦。
三、金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
金针银耳炖鸡汤就制作完成，非常有营养哦!
银耳的禁忌
1.冰糖银耳虽然功效好，不过含糖高，日常生活中适度食用。晚上睡前尽量不要食用，避免引起血液粘度增高。
2.银耳吃之前一定要用冷水先泡开，泡开之后再用温水泡半小时，然后清水洗几遍，将没有泡开的、发黄的部位一定要去掉。
3.如果银耳变质就不能吃了，避免引起中毒。变质的银耳表现为干银耳是焦黄或是绿褐色，颜色不鲜亮，易碎，蒂部有黑点或是橘红色的斑块，经过水浸泡之后，发粘并且有异味。
4.隔夜的银耳也是不能吃的。这是由于银耳含有硝酸盐类，存放时间长的话就会通过细菌分解成亚硝酸盐，这个时候再食用，就会使得亚硝酸进入血液内，氧化人体的血红蛋白，失去携带氧气功能，导致中毒。
5.银耳颜色过白的是经过漂白加工的，颜色暗黄的是储存时间过长的，这些都不适宜购买。在买银耳的时候要选择颜色微白、朵大并且有光泽、胶质厚的。
6.新鲜的银耳也不能吃，因为新鲜的银耳含有卟啉，这是种光感物质，一旦被食用，在经过太阳照射就会引起日光性皮炎。症状表现为皮肤瘙痒、水肿以及疼痛或是坏死。日常吃的银耳都是经过太阳暴晒处理的，卟啉差不多已分解完，在经过水的泡洗可以放心食用。
结语：上文已经为大家介绍吧了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种食物了。