吃鸡蛋的好处 想要视力好记得多吃它

鸡蛋是家中常备的一样东西，吃早饭的时候不少人都喜欢来一个鸡蛋，吃鸡蛋对我们的身体好处有很多，鸡蛋的搭配禁忌是什么?估计很少有人知道，一般大家吃鸡蛋的时候都是随意搭配的。早上空腹吃鸡蛋好吗?想知道答案，就请看下文吧!

吃鸡蛋的好处

1、补充优质蛋白质

鸡蛋里面的蛋白质含量是很高的，而且相比其他的肉类来说，鸡蛋里面的蛋白质人体比较容易吸收。而蛋白质对于我们来说是每天都必须要补充的，如果你不爱吃肉，或者是担心肉里面脂肪多，不妨经常吃点鸡蛋，能够促进肌肉的生长，有利于身体健康。

2、补充多种维生素、矿物质

鸡蛋里面的维生素和矿物质含量也是比较多的，特别是蛋黄，营养要比蛋白更加丰富。吃蛋黄有益心脏健康，建议中老年人应该每天坚持吃鸡蛋。有的人认为吃鸡蛋黄会导致胆固醇升高，所以每次只吃蛋白，其实是没关系的，可以一起吃。

3、提高记忆力

吃鸡蛋还能增强人的记忆能力，因为它含有大量的卵磷脂，这是一种补脑的成分，可以让人的大脑更加灵活，显著的提升记忆能力。因此学生以及一些在工作中用脑比较多的朋友，不妨在日常生活中多吃鸡蛋，能够让你变得更加聪明。

4、保护视力

蛋黄里的叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

早上空腹吃鸡蛋好吗

早上空腹吃鸡蛋不好，因为鸡蛋的主要成分是蛋白质，人体在空腹时，体内却葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸被吸收后，会直接被氧化分解成葡萄糖来提供人体所需能量，空腹不要喝牛奶也是这个情况。

这样的话蛋白质将被当成能量物质利用，起不到应有的营养效果，而且会产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担。所以还是吃点干粮的好，比如用煎饼卷着吃。总之，好是配点面食来吃。

鸡蛋的搭配禁忌

1、鸡蛋不要与糖同吃

许多人都知道鸡蛋不可以和味精一起煮，但是你知道吗，鸡蛋也好不要与糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃鸡蛋糖水、糖水荷包蛋的饮食习惯，但其实鸡蛋与糖一起煮，会令鸡蛋中的蛋白质氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，容易对健康会产生不良作用。

2、鸡蛋不要与柿子同吃

吃完鸡蛋之后立刻吃柿子很容易会肠胃不适，严重者甚至会引起急性肠胃炎和胃结石。一般来说鸡蛋和柿子同时吃会引起上吐下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果在食用时间在1-2小时内，可使用盐水催吐法：用食盐20克加温开水200毫升溶化，搅拌均匀后一次喝下，如果没有呕吐反应，可多喝几次，迅速促进呕吐。也可以用鲜生姜捣碎取汁加温水冲服。如果食用后经过的时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、鸡蛋不要与豆浆同吃

不少人的早餐都会选择豆浆鸡蛋的搭配，有些人会选择在豆浆中打入鸡蛋花，又或者在吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实豆浆含有一种胰蛋白，单独饮用豆浆的话会有很好的营养作用，但是当这种胰蛋白与蛋清中的卵松蛋白相结合，往往会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、鸡蛋不要与鹅肉、兔肉同吃

鸡蛋不适合与兔肉、鹅肉一起吃，这是因为兔肉、鹅肉偏寒性，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、鸡蛋不要与鳖同吃

鸡蛋与鳖同吃也容易出现胃肠不适，由于鳖肉比较滋腻，如果是患上感冒，或者寒湿体质的人一般都要尽量少吃，特别是孕妇跟刚生完宝宝的产妇，进补时需要留意不要同时吃这两种食物。

总结：吃鸡蛋对于健康的好处很多，可以让大脑更加灵活，还能够预防心脏病，补充身体需要的蛋白质。不过吃鸡蛋的时候禁忌也是不能忘记的，像是鸡蛋不建议搭配柿子吃，因为对肠胃不好，还有不能搭配鳖吃，大家一定要记住哦。