豆腐的功效 这种食物帮你缓解血压高

豆腐很多人都比较喜欢，多吃一点豆腐可以为我们的身体带来多种功效，它的营养物质含量比较高。生活中豆腐的做法有很多，凉拌吃和炒着吃味道都不错，不过我们知道豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、丰富的营养

豆腐是一种很常见的食物，它的营养物质很高，相信很多人都应该知道豆腐含有丰富的蛋白质，蛋白质对人体来说是非常重要的，它是生命的基础，其实不仅如此，豆腐中还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，称得上是营养价值比较高的食物了。

豆腐的营养物质丰富，它含有极高的钙元素，我们要知道，钙元素对人体来说是非常重要的，平时多吃一点豆腐也可以说是一种很好的补钙方法了，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，适当的吃豆腐可以帮助我们缓解症状。

2、规避高胆固醇

我们都知道豆腐是大豆制成的，大豆可以说是一种植物，它含有的胆固醇量几乎为零，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，豆腐中含有丰富的蛋白质和极低的胆固醇，它是很适合自己吃的一种食物，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

一豆腐大虾煲

【豆腐大虾煲的食材】嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇 120克，

火腿,100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，

料酒1匙，盐 3克，香菜少许。

【豆腐大虾煲的制作过程】

1用来做这道菜的食材，豆腐、对虾、蘑菇等等。

2嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

3对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。

4炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用。

5 炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。

6 放入蘑菇片翻炒一下

7加入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

8放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。

9再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味，盐的分量要掌握好。

豆腐的禁忌

1.肾病患者不宜食用豆腐

豆腐中含有的植物的蛋白质，经过代谢后成为含氮废物，大量食物豆腐后，会导致体内的含氮废物增多，加重肾脏负担，不利于健康。

2.碘缺乏患者不宜过量食用豆腐

大豆中含有的皂角苷，能促进人体内碘的排泄，长期过量食用豆腐，容易引起碘缺乏病。

3.豆腐不宜与富含草酸的食物一起食用

富含草酸的食物，比如盐以及菠菜、芦笋、花生、豆粉等，豆腐中的钙与其他食物中的草酸结合，导致结石病的发生。

4.动脉硬化患者不宜食用豆腐

豆腐中的蛋氨酸会在酶的作用下转化为半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因。对于患有动脉硬化的人来说，建议不要食用豆腐。

5.肠胃不佳者不宜食用豆腐

豆腐很容易消化，但是对于患有一些肠胃疾病，比如消化性溃疡的患者来说，并非如此。因为豆腐中的嘌呤会促进胃液的分泌，胃液会对溃疡面造成严重的损害，加重病情，同时豆腐中还含有低聚糖与棉子糖，这些物质进入肠道后极易与场内细菌发生反应，产生一些气体，容易引起腹胀，腹痛，打嗝等症状，加重身体的不适。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，喜欢吃豆腐的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还可以降低血压，避免胆固醇升高，但是肠胃不好的人不能吃豆腐哦。