豆腐的好处 吃这种食物有益于大脑健康

豆腐可以说是生活中常见的一种食物了，吃豆腐可以为我们的身体带来多种好处，它的营养比较丰富。豆腐的做法有很多，并且都非常美味，不过豆腐不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。

豆腐的好处

1、丰富的营养

豆腐是一种很有营养的食物，我们大家应该知道豆腐富含蛋白质，是的豆腐中的蛋白质含量丰富，可以为人体提供需要的营养物质，除此之外，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，这些都是身体需要的营养元素。

豆腐中含有的钙含量是比较丰富的，在平时如果多吃一点豆腐可以帮助我们身体补充需要的钙，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，如果不能及时的补钙，可能为我们的身体带来一些危害吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

2、规避高胆固醇

我们知道豆腐是大豆制成的，而大豆是植物，大豆中基本是不含有胆固醇的，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，在平时多吃豆腐不用担心胆固醇会增加，豆腐中富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

照烧汁豆腐

【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

做法

备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片

烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀

将葱头部分放入锅中，再淋入调好的酱汁，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后，撒下葱花，铲起即可

香烤豆腐

【食材】豆腐2块、 香酥炸粉15克 、盐3克、 油少许、 红葱头1个、 酱油2汤匙、 辣椒少许、香油少许

做法

豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦

均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉

将豆腐整齐码在烤盘上，用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可。

蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可

虾皮豆腐菜心汤

【食材】豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量

做法

备好食材，菜心有好几个品种，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，葱头用来增香提味、豆腐切小块，虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段，将豆腐块用盐水焯一下，去除豆腥味，捞起沥干

热锅，倒入橄榄油，下葱头、虾皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐块和菜心，煮至沸腾调入盐，拌匀后盛起，即可食用

菜心不要煮的太久，丢下锅中煮3-5分钟略变色即可，煮的时间过长，色泽暗哑口感也不好。

豆腐不能和什么一起吃

豆腐不适宜与蜂蜜一起吃

蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐性寒、有小毒，能清热散血。豆腐中含多种矿物质，植物蛋白及有机酸。蜂蜜甘凉滑利，含多种酶。一起吃对人体不利。容易腹痛腹泻。

豆腐不适合与羊肉一起吃

豆腐同羊肉一起吃容易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。豆腐味甘微寒。羊肉性热。二者一起吃对人体不利。

豆腐不适合同鸡蛋一起吃

豆腐同鸡蛋一起吃会影响消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影响人体对蛋白的消化吸收。

豆腐不适宜同南瓜一起吃

豆腐中含有大量的钙，不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。

豆腐不适宜同柿子一起吃

豆腐同柿子一起吃会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、严重时可导致胃出血，危及生命。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐适合老年人食用，它咀嚼不费力，味道也很好，营养元素也丰富，喜欢豆腐的人，可以将豆腐加入到饮食中，这样不但能补充营养，还能满足大家的口腹之欲。