吃核桃有什么好处 核桃竟然有这些功效
核桃是我们现在比较常见的食物，我们也应该知道核桃是有很多好处的，吃核桃的好处有什么?我们应该都知道核桃是比价有营养的食物，核桃的营养价值是什么?生活中我们经常硬各种方式吃核桃，核桃的吃法有什么?想知道一定要继续看哦。
吃核桃有什么好处
预防三高
我们现在的生活也是越来越好了，三高的情况出现的也很多，不过如果平时我们能多吃一点核桃就可以预防三高的情况出现，因为核桃这种食材中含有的不饱和脂肪酸能抑制人体肠道对胆固醇的吸收，他还可以降低血管血糖扩张，加快血液循环，它能让人们的血压、血脂与血糖指数处于正常状态。
延缓衰老
吃核桃也可以延缓人们衰老，核桃本身含有的维生素e科威量元素和硒等等的物质，都是比较好的天然抗氧化的成分，它不但可以清楚人体中的自由基因，还能降低人体内过氧化脂质的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，经常食用可以延缓衰老延年益寿。
益智健脑
人体大脑是重要的部分，并且ω-3脂肪酸约占20%左右，如果缺乏ω-3脂肪酸这样会影响记忆力和思维力，影响智力发育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发
头发的主要成分蛋白质，当人体缺乏蛋白质和微量元素时候就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。《黄帝内经》中讲核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，坚持食用可以维护头皮和头发健康，对白发、头发枯燥有良好疗效。
润肤防衰老
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
烧核桃。也叫烤核桃，是将核桃直接放在火上烧烤，等熟了之后再剥皮食用的方法。分两种情况：一种是烤青皮核桃，一种是烤退了青皮自然干透的干核桃，这两种烤核桃的风味不同，烤青皮核桃的味道鲜、香、嫩，烤干核桃的味道香、油、腻。
核桃饺子。就是用核桃仁作为饺子馅，包成饺子食用的方法;具体做法是将核桃仁烤焙到泛黄的时候，砸细，与葱花、姜末等相伴，放入各色调料。
核桃包子。核桃包子馅的做法类似于核桃饺子，可以根据自己的喜好，对各类配料稍作加减;用核桃馅包成包子，上锅蒸熟即成为核桃包子，也是挺好吃的。
核桃的禁忌
1、不宜与酒同食
据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、不能与野鸡肉一起食用
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
3、不宜过量食用
专家认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、上火、腹泻的人不宜吃
专家认为，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果佳。
核桃饼子。将核桃仁砸成浆之后，放进盐等调料，一层一层涂抹在揉好的面上，再将数层揉好的面叠在一起，然后用擀面杖擀薄，放入铁锅内烙熟，一层层的核桃仁浆就出现在饼子上了，这个我们当地也叫做核桃油饼。
核桃花卷。蒸花卷馍的时候，将核桃仁浆卷入，蒸出来的馍叫做核桃花卷，花卷上一圈圈的核桃浆既好看又好吃。
煮核桃。就是将干核桃仁用水煮熟的吃法，这种吃法不常见，原因是水煮核桃之后，一部分养分融入水中，同时核桃仁的香味也变淡了许多;但这种吃法对于牙齿不好的人来说还是挺适合的。
核桃油。就是用核桃仁炸的油，可以炒菜、炸油饼等，吃起来比商场卖的食用油好吃了。
核桃的营养价值
核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸,其补脑的作用是很多其他坚果所不及的;所含的维生素B和E,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还有降低胆固醇的作用,可作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。
吃核桃的好处
吃核桃补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。
助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
结语：上面已经为大家介绍了核桃的营养价值，核桃的吃法和吃核桃的好处，建议大家平时可以适当的吃一些核桃，他对人的身体是有一定的好处，并且对补脑也有很好的效果，平时我们也要注意饮食安全。