松露怎么吃 吃它有什么好处

松露是一种真菌，它的营养价值是很丰富的。松露的产量稀少，因此十分珍贵。现在有很多人都喜欢吃些松露。那么，松露怎么吃呢?吃松露有什么好处呢?吃它要注意什么?下面就一起来看看吧。

松露怎么吃

黑松露蒸蛋

原材料：鸡蛋、猪肉末、姜末、白糖、生抽、盐、松露。

做法

1、准备好生姜末，和盐、糖、生抽以及高汤一起，加上猪肉末搅拌均匀。

2、用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。

3、肉末放入蛋液中间，不要搅拌。

4、蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜。

5、大约20分钟，放入切片的松露片，再蒸3分钟，关火。滴几滴生抽，即可。

黑松露乌鸡汤

材料：干品黑松露15克、乌鸡一只，姜片、精盐、料酒适量。

制作方法：将黑松露供泡发洗干净，再将乌鸡宰杀处理好切块。黑松露、乌鸡、姜片、料酒放到锅中，加水烧开，之后转小火炖大概一小时。起锅的时候去浮沫，加盐就可以了。

松露巧克力

黑巧克力隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。拿出切小块，整形，滚可可粉(分量外)。

奶油松露汤

原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。

制作

1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

吃松露有什么好处

对老年人

在冬季的时候吃松露是可以改善老年痴呆、动脉粥样硬化等情况的。还有增强免疫力、抗衰老的作用。

对男人

冬季食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、夜尿频多，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

对女人

冬季食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽哦。

对小孩

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养价值。小孩冬季可以适当食用黑松露哦。

吃松露注意事项

1.松露的产地和产量十分有限，而且价格昂贵，因此，市场上很多松露都是假货，买着需要注意挑选。

2.松露有一种刺激性气味，能根据这种味道来区分松露的真假和品质，但同时这种味道也会影响松露的食用，过去常有松露去皮处理，其实不必要如此，直接研磨就能大程度的利用松露，避免浪费。

总结：通过上文的介绍，相信大家对松露的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃松露的好处以及吃松露的注意事项，这些仅供大家参考。对松露感兴趣的朋友可以尝试以上的吃法哦。