鱼籽怎么做好吃 吃鱼籽有什么好处

我们平时吃鱼的时候，常常会吃到鱼籽。鱼籽的味道是很鲜美的，大家都很喜欢吃。很多人也会自己在家做着吃。那么，鱼籽怎么做好吃呢?吃鱼籽有什么好处?吃它有什么禁忌呢?下面就一起来看看吧。

鱼籽怎么做好吃

鱼籽豆腐煲

1、先将鱼籽去除鱼肠，之后清洗干净，再将其滤干备用。

2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

3、豆腐切成2CM见方的小块。

4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。

5、将煎好的鱼籽盛入煲中。

6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

8、加上清水之后，搅拌均匀，用中火煮沸，之后再转小火，大概炖二十五分钟，后再加些鸡精来调味。

香菇鱼籽

材料：中型干香菇7朵，鱼籽300g，姜片5片，嫩葱两条切碎，小干辣椒3 只，蒜蓉末些许，上等蚝油5汤匙，芡粉些许，料酒1汤匙，麻油半汤匙，食油5汤匙，高汤小半碗，其他糖盐调料可随口味

做法

鱼籽洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。

把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼籽置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。

将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼籽和焖好的香菇，小心别弄散鱼籽，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。

吃鱼籽有什么好处

治疗脚气

鱼籽中含有很多的维生素B，对治疗脚气也是有帮助。

补钙

鱼籽中含有很多的维生素D对缺钙很有好处，有助补钙。

抑制血液凝固

鱼籽含有脂肪酸对我们血液可能出现的凝固现象有很好的抑制作用。

改善视力

鱼籽当中是富含维生素A的，对我们来说，这是对视力有好处的，可以帮助我们改善视力。

提高大脑功能和骨髓的能力

对我们的大脑很有好处，因为鱼籽中含有很丰富的微量元素，含有锌，钙，镁等矿物质，而锌是可以开发我们人体智力的，对提高大脑功能和骨髓的能力很有好处。

吃鱼籽的禁忌

不要贪多

鱼籽是种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素等营养物质，但鱼籽同时也是胆固醇含量极高的食物，如果要吃，千万不要贪多。

煮熟煮透

鱼籽虽然个头很小，但烧煮时一般也很难将其烧熟透，食用后容易造成消化不良。因此，如果要吃鱼籽，一定要煮熟煮透，吃的时候也不要过量。

有些鱼籽不能吃

此外，需要注意的是，有些鱼籽不能吃，譬如河豚鱼鱼籽有剧毒，鲶鱼籽也有毒，误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。如果鱼生活的水域受到污染，由于生物富集作用，鱼籽中有害物质的量比鱼肉多，吃的时候一定要注意。

总结：通过上文的介绍，相信大家对鱼籽怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃鱼籽的好处以及禁忌，这些仅供大家参考。我们平时在吃鱼籽的时候要注意适量哦。